¿Cuál es la diferencia entre el brócoli y brotes de brócoli

? Brócoli es un vegetal de color verde oscuro y miembro de la familia de las coles . Los brotes de brócoli son las semillas de la planta de brócoli que han germinado y crecido durante tres a cinco días. Cargado con vitaminas y minerales , tanto el brócoli y los brotes de brócoli ofrecen una gran cantidad de la nutrición con pocas calorías. Los científicos han descubierto otra razón para comer brócoli y los brotes de brócoli --- ambos tienen potentes propiedades anti -cancerígenas. Brotes : rico en propiedades que combaten el cáncer
Los brotes de brócoli son una fuente concentrada de compuestos contra el cáncer .

Mientras tanto los brotes de brócoli y brócoli paquete de un fuerte golpe de nutrición , brotes contienen una fuente concentrada de compuestos, como el sulforafano , que puede reducir su riesgo de cáncer . Los brotes de brócoli de tres días de edad, tienen de 20 a 50 veces más de estos compuestos que las cabezas de brócoli maduros. Usted tendría que comer grandes cantidades de brócoli para obtener la misma cantidad de las propiedades que combaten el cáncer que brota ofrecen
Brócoli: . Fácil de comprar y preparar

Broccoli está llena de vitaminas --- especialmente a y C --- ácido fólico, proteínas, fibra , calcio y potasio , por lo que es una fuente inagotable de nutrición. También contiene compuestos, conocidos como glucosinolatos , que pueden prevenir y combatir el cáncer. Inmigrantes italianos introdujeron el brócoli a Estados Unidos. No fue sino hasta la década de 1920 cuando se convirtió en un vegetal popular en los estados , cuando se cultiva en California y enviado a la costa este. Hoy en día, se encuentra disponible durante todo el año en los supermercados. Usted puede disfrutar de brócoli crudo , hervido , a la plancha , al vapor o --- o como un ingrediente en muchas recetas , tales como frituras , guisos y ensaladas.

Brotes --- Algunos Inconvenientes

a pesar de las potentes propiedades anti -cáncer de los brotes de brócoli , que son más difíciles de encontrar en un supermercado de plantas de brócoli maduros. Por libra , también son más caros. Usted puede hacer crecer sus propios brotes mediante la compra de semillas comerciales. Dr. Paul Talalay y su equipo de investigadores de la Universidad Johns Hopkins descubrieron las propiedades anti -cáncer de los brotes de brócoli y BroccoSprouts posteriormente iniciadas , lo que garantiza un producto con niveles consistentes de sulforafano . Este producto , sin embargo , no está disponible en todos los supermercados
brócoli y coles de : . Un brócoli Perfect Match
Par y los brotes de brócoli para beneficios nutricionales.

investigadores Nutricionales de la Universidad de Illinois estudiaron las propiedades anticancerígenas del brócoli y las coles y determinaron que la cocción excesiva puede eliminar las enzimas anticancerígenas del brócoli . Cocer al vapor el brócoli para dos a cuatro minutos preserva los nutrientes y enzimas anti-cáncer . Su investigación encontró que el brócoli se asoció con los brotes de brócoli aumenta el efecto anticancerígeno de brócoli doble. Sugieren preparar el brócoli y luego espolvorear el plato con brotes de brócoli .