El eritritol es un alcohol de azúcar que es muy baja en calorías y tiene poco efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre. Debido a que el eritritol conserva aproximadamente 60 a 80 por ciento de la dulzura del azúcar de caña (sacarosa ) , puede ser utilizado como un reemplazo al hornear alimentos y hacer dulces . Los alcoholes de azúcar son hidratos de carbono que tienen una estructura química que se asemeja parcialmente azúcar y alcohol parcialmente . El eritritol se encuentra de forma natural en frutas y setas. Usted puede hacer eritritol a través del proceso de fermentation.Things que necesitará Página 2 litros recipiente de plástico Matemáticas 1 botella de jarabe de maíz de Matemáticas 1 cdta . Moniliella pollinis levadura
resina de intercambio de iones de
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Vierta una botella de jarabe de maíz en la botella de 2 litros . Usando sólo una botella de jarabe de maíz conserva tanto como sea posible el espacio vacío en la botella de 2 litros . El proceso de fermentación produce gas. El espacio vacío en la botella y las propiedades de estiramiento de plástico permitirá que el gas puede producir con un menor riesgo de reventar el envase. Usted tendrá que abrir la tapa para liberar el gas de vez en cuando .
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Llene el recipiente de jarabe de maíz de vacío con agua y agregarlo a la botella de 2 litros . Mezclar el agua y el jarabe juntos para reducir la viscosidad . Esto permitirá que la fermentación se produzca más rápidamente de lo que tendría si se deja viscoso.
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Añadir 1 cucharadita . Moniliella pollinis levadura para la botella de 2 litros y mezclar juntos. El proceso de fermentación se iniciará de inmediato . El ingrediente principal en el jarabe de maíz es la glucosa . La glucosa es producida mediante la extracción de almidón de maíz y la adición de enzimas para descomponer los enlaces químicos para reorganizarlos en otra forma . La levadura consume la glucosa y produce gas de eritritol como un subproducto. El gas se produce rápidamente a principios de en la process.You tendrá que cuidar a la botella de 2 litros durante un tiempo hasta que te das cuenta de la tasa de producción de gas se reduce. Dejar que la mezcla fermente durante dos semanas.
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Purificar el contenido de la botella de 2 litros por verterlo en una olla y calentándola hasta matar la levadura . Deje que el agua hierva de distancia , dejando detrás de la forma cristalizada de eritritol . Los cristales son todavía impura e inadecuada para el consumo .
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Lave el eritritol cristalizado con agua fría . El eritritol es difícil de disolver en agua fría , que le permite limpiar con pérdida muy mínimo. Este proceso ayuda a eliminar la levadura y las impurezas .
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Disolver el eritritol cristalizado con agua caliente y añadir una resina de intercambio iónico ( ablandador de agua ) . Deje que el eritritol disuelto y la resina se sientan por un día. La resina está diseñado para eliminar las impurezas mediante la absorción de ellos en los poros de las perlas de resina .
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Retirar la resina y evaporar el agua para cristalizar el eritritol. Enjuague los cristales en agua fría para eliminar más impurezas de los cristales .