Cuando se ejecuta por la tienda de comestibles para una comida entre semana , es probable que usted agarra una comida congelada preparada o al menos los productos congelados en algún momento. Las frutas y los vegetales congelados tienden a costar menos que sus contrapartes frescas , y aunque las comidas congeladas preparadas no son en realidad más barato por porción , haciendo estallar en el microondas durante varios minutos puede parecer más fácil que preparar y cocinar una comida fresca . Hay varias diferencias a considerar antes de tomar la decisión de ir a los productos o sección de congelados . Seguridad

Frutas frescas normalmente pueden contener bacterias - tanto perjudiciales y útiles. La mayoría de las bacterias se pueden lavar apagado. Hortalizas frescas normalmente presentan más problemas de saneamiento que las frutas , ya que se crían en el suelo y , por lo tanto , más susceptibles de estar contaminados . Saber cómo se cultiva una fruta o verdura es también importante , ya que el suelo en crecimiento puede estar contaminada . Sin embargo , las bacterias pueden permanecer en los alimentos congelados , así, y la mayoría de los alimentos tienen poco tiempo antes de echar a perder después de la descongelación .
Valor Nutricional

Las verduras frescas y las frutas tienen un poco más alto contenido de nutrientes que sus contrapartes congelados. Produce pierde una pequeña cantidad de nutrientes como la vitamina C y B porque los fabricantes blanquean el producto en agua caliente o vapor para matar las bacterias antes de la congelación . Los alimentos congelados y enlatados pueden también haber añadido sal. Ebullición frutas y verduras tanto congelados y frescos durante largos períodos de tiempo reduce su contenido nutricional también. Algunas verduras y frutas congeladas también tienen ingredientes adicionales , tales como la mantequilla , el azúcar y conservantes ni colorantes si el producto se envasa en una salsa .
Alimentos congelados envasados ​​vs. sobre Fresh Food

en un estudio publicado por el Instituto Silent Spring y Breast Cancer Fund , los investigadores encontraron un descenso del 60 por ciento en los niveles de BPA en las personas que comían alimentos frescos en lugar de alimentos enlatados o envasados ​​con plástico . Las familias comieron alimentos preparados en el hogar con ingredientes orgánicos almacenados en recipientes de vidrio . Cuando las familias volvieron a sus dietas normales , los niveles de BPA aumentaron de nuevo. Preparar la comida con ingredientes frescos siempre que sea posible para reducir al mínimo y que la exposición de su familia al BPA . Optar por alimentos frescos también le da comidas más fresco - degustación y es más respetuoso del medio ambiente ya los alimentos frescos usan menos embalaje - o ninguno en absoluto - . Que los productos congelados o envasados ​​
Mantener las cosas locales y pequeñas

Fabricación congelados y envasados ​​, los alimentos procesados ​​es mucho más intensivo de recursos de cultivo y venta de alimentos frescos, cultivados localmente . Los alimentos congelados por lo general provienen de diferentes partes del país , por lo que se necesita combustible y los recursos para el transporte, el embalaje y se congelan los alimentos . Cuando usted compra los alimentos frescos - localmente los alimentos frescos , en particular, usted pone el dinero directamente en las manos de los agricultores y productores de su propia comunidad , alimentando la economía local y la eliminación de pasos adicionales asociados a la congelación y distribución de alimentos