¿Qué alimentos sin azúcar son realmente sin azúcar ?
El bolso bonito azul dice galletas de chocolate sin azúcar. Esto parece demasiado bueno para ser verdad y lo es. La compañía cookie puede salirse con la suya llamando a su azúcar galletas gratis porque la Administración de Alimentos y Medicamentos define azúcar para ser sacarosa . Mira la información nutricional en la parte posterior y es posible ver que contiene 7 gramos de alcoholes de azúcar por dos galletas y 16 gramos de hidratos de carbono . Esta bolsa de galletas , al igual que muchos otros alimentos que se venden en el supermercado , usa los alcoholes de azúcar tales como sorbitol y maltitol como edulcorantes . Estos productos son los hidratos de carbono derivados de almidones naturales o jarabe de maíz. La etiqueta puede decir sin azúcar , pero el producto no es libre de carbohidratos . Su cuerpo trata a estos hidratos de carbono simples como lo haría azúcar.
Sucralosa
La sucralosa es un tipo de azúcar con cloro que se comercializa como Splenda . Splenda es el azúcar que ha sido tratada químicamente para sustituir a tres moléculas de oxígeno - hidrógeno con tres moléculas de cloro . Splenda se puede encontrar en los refrescos , jugos y alimentos procesados . Splenda también puede ser comprado como un edulcorante envasados para utilizar en la cocción o para las bebidas . Ha habido cierta controversia sobre el uso de azúcar con cloro . Para obtener más información sobre Splenda , ingrese a thetruthaboutsplenda.com para ver un estudio de Splenda realizado por la Universidad de Duke.
Edulcorantes no nutritivos
Un poco de azúcar alimentos -Libre contienen sacarina o aspartamo . Sacarina se comercializa como Sweet & Baja y aspartamo como Equal y NutraSweet . Los alimentos que contienen estos productos son realmente sin azúcar debido a que ambos productos se sintetizan químicamente y sólo simulan el sabor del azúcar . Muchas personas cuestionan la seguridad de la sacarina y el aspartamo , pero la Administración de Alimentos y Medicamentos enumera tanto como seguro para el consumo humano .
Stevia
Stevia fue aceptada para su uso como edulcorante por la Administración de Drogas y Alimentos en 2008 Stevia es un edulcorante natural a base de las hojas de la planta de hojas dulces . Esta planta crece en América del Sur . Los productos alimenticios que contienen stevia como edulcorante tienen cero calorías y sin hidratos de carbono . Los principales fabricantes de refrescos no tardaron en comenzar a utilizar la stevia como edulcorante . Coca - Cola utiliza stevia en Sprite verde y Pepsi usa en aguas embotelladas y bebidas energéticas .