Los alimentos bajos en grasa y la ganancia de peso
Simplemente cortar la grasa dietética no se traduce en la pérdida de peso . Para bajar de peso , una persona debe aumentar la actividad física y quemar más calorías de las que se consumen .
Estadounidenses han recortado la grasa en los últimos años , pero no han disminuido la cantidad de calorías que consumen. Ronette Briefel , ex epidemiólogo investigación y la nutrición asesor político senior en el Centro Nacional de Estadísticas de Salud , ha declarado: " Entre los años 1970 y la década de 1990 , los estadounidenses redujeron su ingesta de grasa total de alrededor de 37 por ciento de calorías para alrededor del 34 por ciento de calorías . sin embargo, durante este mismo período , el promedio de la ingesta de calorías de los adultos aumentó en aproximadamente 300 calorías. "
menos que los que comieron más calorías también aumentaron su actividad física para dar cabida a la comida extra, ganarían peso, no la pierdas .
alimentos bajos en grasa y aumento de peso
Muchos alimentos, de las cookies para deli carnes , están disponibles en versiones bajas en grasa , pero esto no significa que que son más saludables . Los alimentos bajos en grasa pueden ser engañosamente alto contenido de azúcar . El USDA recomienda que no más de 40 gramos ( 10 cucharaditas) de azúcar se consumen a diario , pero muchos alimentos bajos en grasa contienen. Por ejemplo , Wish -bone Vino tinto vinagreta de aderezo para ensaladas contiene 8 gramos por porción . Salsas de espagueti , que la mayoría de la gente asume son saludables , contienen azúcar; Propia Marinara de Newman tiene 11 gramos por media taza. Incluso Kraft Louis rico asada horno sin grasa Turquía almuerzo carne materna tiene 0.48 gramos de azúcar por porción. Todo este azúcar se acumula rápidamente .
Dr. Barry Sears , creador de la dieta de la zona , miró a un estudio a partir del 4 de enero de 2006 Diario de la Asociación Médica Americana. El estudio siguió a las mujeres de edad después de una alta en carbohidratos , dieta baja en grasas y se encontró que perdió 2 libras más de siete años, en promedio
Sin embargo , los datos mostraron algo preocupante : . Las mujeres ganaron grasa alrededor de su cintura. "Creo que el estudio apoya mi afirmación de que la baja en grasas, dieta alta en carbohidratos recomendada por grupos como el USDA y la Asociación Americana del Corazón han causado a los estadounidenses a la acumulación de grasa ", dijo Sears .
La Solución
Hay una solución : comer más alimentos bajos en grasa densos en nutrientes , como frutas y verduras; y comer menos alimentos manufacturados que proporcionan pocos beneficios nutricionales . "Los esfuerzos de la alimentación saludable es necesario pasar de centrarse sólo en la grasa - o su ausencia - de un enfoque combinado en el aumento de la densidad de nutrientes y la reducción de grasa al mismo tiempo", dijo J. Bruce German , profesor y John E. Kinsella Cátedra del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad de California -Davis .
grasa no se debe eliminar de la dieta , tampoco. Algunas grasas son necesarias para que el cuerpo funcione y desempeñan un papel clave en el cerebro , los nervios , el corazón y otras funciones del órgano. Pero la grasa se debe elegir sabiamente.
Grasas monoinsaturadas , que se encuentra en fuentes vegetales como las nueces, la canola y el aceite de oliva, y así sucesivamente, son grasas buenas. Así son grasas poliinsaturadas , que se encuentran en el pescado ( incluidos los omega- 3 de aceite, que no pueden ser producidos por el cuerpo humano ) , semillas de lino y aceite de girasol.
Los alimentos de la familia de grasas saturadas ( lácteos enteros , rojo la carne , los aceites tropicales ) deben utilizarse con moderación , ya que pueden aumentar el colesterol malo.
Las grasas trans deben evitarse siempre que sea posible . Estas grasas, que por lo general contienen la frase "parcialmente hidrogenado ", se crean a través de un proceso químico y se puede encontrar en productos horneados y alimentos fritos. Las grasas trans aumentan el colesterol malo y disminuyen el colesterol bueno.