Lactosa:¿cuánta?
Leche entera (de vaca):aproximadamente 4,8 gramos de lactosa por taza (240 ml).
Leche baja en grasa:aproximadamente 4,6 gramos de lactosa por taza (240 ml).
Leche desnatada:aproximadamente 5 gramos de lactosa por taza (240 ml).
Suero de leche:aproximadamente 4,5 gramos de lactosa por taza (240 ml).
Yogur natural, leche entera:aproximadamente 4,2 gramos de lactosa por taza (240 ml).
Yogur natural sin grasa:aproximadamente 4,8 gramos de lactosa por taza (240 ml).
Helado, vainilla, leche entera:aproximadamente 4,7 gramos de lactosa por taza (240 ml).
Queso duro, como el cheddar o el parmesano:niveles muy bajos de lactosa, normalmente menos de 1 gramo por onza.
Quesos blandos, como ricota o queso crema:niveles más altos de lactosa, normalmente entre 2 y 4 gramos por onza.
Leche sin lactosa:contiene menos de 0,5 gramos de lactosa por taza.
La intolerancia a la lactosa puede variar en gravedad, por lo que algunas personas pueden tolerar pequeñas cantidades de lactosa sin síntomas, mientras que otras pueden necesitar evitarla por completo. Es importante consultar con un proveedor de atención médica o un dietista registrado si tiene dudas sobre la intolerancia a la lactosa.