Los guisantes verdes , también conocido como los guisantes de jardín , se clasifican botánicamente como una fruta. Están formados en la vaina de la leguminosa Pisum sativum . Los guisantes son un alimento nutricionalmente denso , lleno de vitaminas y minerales esenciales para la promoción de la función corporal óptima. Son una gran fuente de fibra dietética y no animal fuente de que provengan rara de proteínas. Calorías y grasa

guisantes son abundantes en nutrientes , sin embargo, siguen siendo bajos en calorías y grasa. Una porción de 100 gramos de guisantes contiene sólo 81 calorías y 0.4 gramos de grasa, que es sólo el 4% y el 2 % de la Cantidad Diaria Recomendada (RDA ), respectivamente.
Proteína y Fibra dietética

la proteína es esencial para la reparación y el mantenimiento de los músculos y el tejido conectivo. Los guisantes son una gran fuente de proteínas de origen no animal , proporcionando 5,4 gramos, o 10 % de la CDR , por porción de 100 gramos . La misma porción proporciona 5.1 gramos, o 13 % de la CDR , fibra dietética , importante para la regulación de la respuesta a la insulina y la función digestiva saludable.

Vitaminas

guisantes son rico en antioxidantes, importantes para prevenir el daño celular causado por los radicales libres . El más abundante de vitamina que se encuentra en los guisantes es la vitamina C , proporcionando el 67 % de la CDR en 100 gramos . La misma porción contiene 25 % de la RDA de vitamina A , 21 % de la RDA de vitamina K y más de 10 % de la RDA de vitaminas B niacina , riboflavina y tiamina .

Minerales

Minerals también ofrecen nutrición importante para promover una salud óptima . Una porción de 100 gramos de guisantes contiene aproximadamente 20 % de la CDR de cobre, hierro y manganeso. También es una valiosa fuente de magnesio y zinc.