Los principales grupos de alimentos que son esenciales para el Cuerpo
El agua es necesaria para el transporte de otros nutrientes a las células, llevar a consumirse , ayuda en la digestión, regular la temperatura corporal y mantener el cuerpo hidratado. El cuerpo humano está formado por más de 70 por ciento de agua . El cerebro es más del 75 por ciento de agua , la sangre es más del 80 por ciento de agua y el hígado humano es más del 96 por ciento de agua . Las fuentes de agua incluyen agua pura , sopas , bebidas como jugos y refrescos, frutas y verduras.
Minerales
Los minerales son necesarios para ayudar a construir los huesos, la sangre y los dientes , y para ayudar al cuerpo a hacer uso de la energía . Hay varios tipos de minerales, y cada uno tiene su propio papel que desempeñar. El hierro es necesario para transportar el oxígeno por todo el cuerpo a las células rojas de la sangre . Las mejores fuentes de hierro son las carnes rojas , vegetales de hojas verdes , cereales fortificados para el desayuno y panes de harina . El calcio es necesario para ayudar a construir huesos fuertes y está disponible en los productos lácteos como la leche , queso y yogur. El calcio también se puede encontrar en los frutos secos , conservas de pescado , verduras y pan blanco.
Proteínas
El cuerpo necesita proteínas para combatir las infecciones , construir y reparar las células y fortalecer la sangre. Las proteínas se componen de aminoácidos y se dividen en proteínas completas e incompletas . Las proteínas completas son proteínas que tienen todos los aminoácidos ocho necesarios para una buena salud. Las fuentes de proteínas completas incluyen frijoles de carne, pescado , huevos, leche , pollo y soya. Las fuentes de proteína incompleta incluyen frijoles secos, guisantes , lentejas , pan , fideos , granos y cereales
Grasas
grasas proporcionan ácidos grasos y la energía.; que también ayuda en la digestión. Hay dos tipos buenos y malos tipos de grasa . Los malos tipos de grasas son las grasas saturadas. Los buenos tipos son grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas , que ayudan a reducir el colesterol malo y disminuyen el riesgo de enfermedades del corazón. Las grasas se pueden obtener a partir de aceite de palma, aceite de oliva , mantequilla , aceite de maíz y manteca de cerdo . La mantequilla y el aceite de palma son generalmente altos en grasas saturadas.
Vitaminas
vitaminas son necesarios por el cuerpo para el crecimiento y la salud general. La función principal de vitaminas es para ayudar a los procesos del cuerpo . Hay dos grupos de vitaminas: las solubles en grasa soluble y agua. Vitaminas solubles en grasa son el tipo que puede ser absorbida con las grasas y se almacena en el cuerpo . Estos incluyen las vitaminas K , D , E y A. vitaminas hidrosolubles son la vitamina C y la vitamina del complejo B . El cuerpo no produce vitaminas así que tienen que obtenerse de los alimentos . Las vitaminas se encuentran en panes y cereales , la leche y las verduras y frutas .
Carbohidratos
Los carbohidratos son necesarios para la producción de energía en forma de calorías , y por músculos, los nervios y el desarrollo cerebral . Los carbohidratos complejos suministran calorías y otros nutrientes y son también una buena fuente de fibra. Los carbohidratos simples proporcionan calorías y muy pocos nutrientes . Las fuentes de hidratos de carbono complejos son los cereales , panes , fideos , pasta, frijoles secos , lentejas y guisantes. Las fuentes de hidratos de carbono simples son de azúcar en polvo , azúcar de mesa, el azúcar moreno y el azúcar contenido en la miel y algunas frutas.