El azúcar, la miel y el néctar de agave dan nuestros alimentos una dulzura satisfactoria. También le dan a nuestro cuerpo a quemar calorías adicionales . Es por eso que muchas personas recurren a los edulcorantes artificiales como una alternativa a los naturales. De acuerdo con una encuesta realizada por el Consejo de calorías -Control, 144 millones de estadounidenses consumen constantemente edulcorantes artificiales. La Administración de Alimentos y Medicamentos ha probado y aprobado cinco de ellos para uso general. Son acesulfamo de potasio ; aspartamo ; neotame ; sacarina ; y sucralosa . El acesulfame de potasio

acesulfame de potasio , también conocido como el acesulfamo K, fue aprobado por la Administración de Alimentos y Medicamentos ( FDA) en 1988. Es no nutritiva , no afecta los niveles de glucosa en la sangre y es 200 veces más dulce que el azúcar. El acesulfame de potasio tiene un regusto amargo notablemente . Por lo tanto , se utiliza mejor en combinación con otros edulcorantes . El acesulfame se vende bajo los nombres de marca Sunett and Sweet One.
Aspartame
aspartamo se vende como Equal, Nutrasweet y Sugar Gemela.

aspartamo , comercializado como Equal, Nutrasweet y Sugar camas, ha sido aprobada como edulcorante de uso general en más de 100 países. A diferencia de otros edulcorantes artificiales , aspartamo contiene calorías , pero ya que es 160 a 220 veces más dulce que el azúcar, un poco va un largo camino y la cantidad de calorías es insignificante. El aspartamo , que se encuentra a menudo en el refresco de dieta , se descompone cuando se calienta . Por lo tanto, no se recomienda para cocinar u hornear . También no se recomienda para las personas con el trastorno metabólico fenilcetonuria o PKU .
Neotamo

neotame , hecha por los fabricantes de NutraSweet , es una adición reciente para el mercado de edulcorante artificial . Aprobado por la FDA en 2002 , neotame es en realidad un tipo de aspartamo que es es de 7.000 a 12.000 veces más dulce que el azúcar. Se encuentra actualmente en una variedad de productos, incluyendo bebidas , postres y productos de panadería . Según el fabricante , el neotame es seguro para la población en general , incluidas las personas con fenilcetonuria con el trastorno metabólico o PKU .
Sacarina

De todos los edulcorantes artificiales , la sacarina es la más antigua . Sacarina , que es a la vez por la FDA y la Organización Mundial de la Salud aprobó , ha sido un sustituto de azúcar hace más de 100 años. La sacarina se utiliza como edulcorante de mesa y en una variedad de productos, incluyendo productos horneados , postres , dulces, aderezos para ensaladas y conservas. Se vende como Sweet ' N Low, Sweet gemelo y Necta Sweet, la sacarina no tiene calorías , no eleva los niveles de glucosa en la sangre y es 200 a 700 veces más dulce que el azúcar de mesa .
Sucralosa

La sucralosa se deriva de azúcar, pero no tiene calorías .

Descubierto en 1976 y aprobado por la FDA en 1999 , la sucralosa es un edulcorante no calórico hecho de azúcar . Es menos amargo que otros edulcorantes artificiales y extremadamente estable al calor , lo que hace que sea una buena opción para cocinar y hornear. La sucralosa , que se vende como SPLENDA, es 600 veces más dulce que el azúcar y los estudios muestran que no tiene ningún efecto sobre el metabolismo de los hidratos de carbono , lo que hace que sea amigable para diabéticos .