¿Qué verduras tienen el mayor número de vitaminas y minerales en ellos

? Los médicos y nutricionistas recomiendan que la mayoría de la gente comer de cinco a siete porciones de frutas y verduras diariamente . Sin embargo , la mayoría de nosotros come mucho menos de la cantidad recomendada. Para aumentar el impacto nutricional de cada porción de los productos consumidos , elija entre las mayoría de los vegetales ricos en nutrientes . Estos no sólo empacar una buena dosis de vitaminas y minerales , pero tienen propiedades anti-envejecimiento y ofrecer protección contra el cáncer y otras enfermedades también. Zanahorias

De todas las verduras , las zanahorias contienen la mayor cantidad de vitamina A caroteno , embalaje 34.317 UI ( Unidades Internacionales) en cada vaso , en bruto . Las zanahorias también contienen buenas dosis de vitaminas C y K , manganeso , molibdeno , magnesio , ácido fólico y vitaminas del complejo B .
Camotes

En segundo lugar solamente a las zanahorias en el cantidad de caroteno por porción, sólo una taza de este dulce , naranja vegetal de raíz proporciona 13,107 UI de vitamina A. Las batatas se cargan con el manganeso y vitamina C , así como proporcionar una buena dosis de minerales, incluyendo cobre, hierro y potasio. Busque batatas púrpura pulpa de una fuente aún más fuerte de vitaminas y minerales antioxidantes .
Tomates

realidad una fruta, pero disfrutamos como un vegetal , tomates rojos brillantes proporcionan una fuerte dosis de licopeno - un nutriente con fuertes propiedades anti -cancerígenas. Destaca por su alto contenido de vitamina C , los tomates también contienen más de 20 vitaminas y minerales diferentes, incluyendo potasio, vitamina A, ácido fólico, cobre y hierro.
Espinacas

Espinacas proporciona más de 35 vitaminas y minerales esenciales , especialmente la vitamina K. Una taza de espinaca cocida proporciona más de 1.000 por ciento del valor diario recomendado de este nutriente anti- coagulación de la sangre . La misma taza de espinaca proporciona tres veces la cantidad diaria recomendada de vitamina A y amplias dosis de ácido fólico, calcio y hierro.
Kale

Otra hoja verde de vital importancia , la col rizada proporciona grandes dosis de vitaminas K y A - aproximadamente el doble del valor diario recomendado en sólo una taza . Kale está llena de vitamina C , manganeso , cobre , calcio y potasio.
Broccoli

Mamá tenía razón cuando dijo que comer el brócoli . Rico en minerales , una taza de brócoli cocido contiene 505 mg de potasio y 102 mg de fósforo. También suministra grandes cantidades de hierro y zinc , así como vitaminas A, C y E.

Coles de Bruselas

Generalmente no es tan popular como el brócoli, este colega de la familia de la col vegetal ofrece apenas tanto una buena nutrición. Estas coles en miniatura contienen altos niveles de vitaminas A, C , E y K, y son una buena fuente de ácido fólico, potasio , cobre y el fomento de calcio de los huesos .

Pimientos

Disponible en un arco iris de colores que van del verde, amarillo y naranja a rojo y casi negro , pimientos suponen un fuerte puñetazo de vitaminas a y C. también son una buena fuente de vitamina B- 6 , molibdeno , ácido fólico y manganeso.