¿Qué es el Ghee aceite
aceite Ghee se prepara de una manera similar a la mantequilla aclarado pero con diferente crema y más lento . Se hierve a fuego lento lentamente y la humedad , lo que provoca el deterioro , se evapora , dejando sólo las partículas de leche sólida detrás . Este paso adicional significa que usted no tiene que ghee refrigere. Además, tiene una vida útil más larga y una temperatura de combustión más elevada.
Función
El punto de combustión más alta significa que es ideal para saltear y freír . En la medicina ayurvédica , los profesionales creen ghee tiene propiedades curativas conductores que ayudan al rejuvenecimiento del cuerpo .
Consideraciones
La American Dietetic Association aconseja que la mantequilla de búfalo es alta en grasas saturadas grasas y debido a la forma en que se prepara , es ligeramente más concentrado y contiene más calorías y grasa por cucharada de mantequilla regular.