? Constantino Fahlberg descubrió accidentalmente la sacarina en 1879 en el laboratorio de Ira Remsen . Por 1907 , fue utilizado como un sustituto del azúcar en los alimentos para los diabéticos . Por la década de 1960 , fue ampliamente utilizado por personas que hacen dieta . El cuerpo no metaboliza sacarina; Por lo tanto , se clasifica como un edulcorante no calórico . Características

sacarina se realiza a través de uno de los dos procesos que combinan dos grupos químicos , que son principalmente a base de carbono , e incluyen una molécula de azufre.
Remsen - Fahlberg Proceso

El proceso Remsen - Fahlberg - llamado así por sus descubridores - combina tolueno , un compuesto químico de olor dulce , con ácido clorosulfónico , un líquido incoloro ,

y sintetiza estos con permanganato de potasio y amoníaco . El compuesto resultante se calienta , lo que la convierte en la sacarina.
Maumee Proceso

El proceso Maumee convierte anhídrido ftálico, un compuesto usado para crear plástico, en ácido antranílico . Se sintetiza con ácido nitroso , dióxido de azufre , cloro y amoníaco para producir la sacarina . A diferencia del proceso Remsen - Fahlberg , el calor no se utiliza en este método .