Por años , personas han estado tratando de reducir sus carbohidratos para bajar de peso. A pesar de esto , estudios recientes sugieren que ciertos tipos de alimentos en carbohidratos pesados ​​en realidad puede ayudar a perder kilos. Estos alimentos son ricos en fibra llamada almidón resistente , que se llena, se quema la grasa , mejora el azúcar en la sangre y ayuda a la inmunidad. Ciertas frutas y verduras, granos y frijoles son ejemplos de alimentos que son altos en almidón resistente. Aunque no se recomienda comer todos estos alimentos crudos , lo mejor es dejar que estos alimentos se enfríen antes de su consumo , ya que los cristales de almidón resistente se forman una vez que los alimentos se hayan enfriado . Frutas y Verduras

papa, camote , maíz y plátanos ligeramente verdes son todos ricos en almidón resistente. De alta maíz almidón de maíz es también una buena fuente , y puede ser sustituido por harina en muchas recetas , o añadirse a los batidos . Entre estos alimentos , los plátanos son más altas en almidón resistente.

Frijoles y granos de leguminosas

Armada , lentejas, judías azuki , frijoles negros, frijoles de ojo negro , frijoles fava , pallares , habas , frijoles cannellini calicó , garbanzos tostados , edamame ( soja ) , frijoles blancos , judías italianas , habas, frijol mungo , frijoles blancos , frijoles pintos , guisantes y judías blancas también son buenas fuentes , con asado garbanzos como la mejor fuente de almidón resistente

Granos

Pasta ( tallarines especialmente shirataki , que se digieren lentamente). ; granos enteros, intactos , como la cebada perlada , harina de mijo y arroz integral de grano largo, el pan integral y la avena también se recomiendan como una buena fuente de almidón resistente.