Según los Institutos Nacionales de Salud, los hidratos de carbono deberían representar el 40 al 60 por ciento de la dieta de una persona. Preferiblemente, estas opciones de carbohidratos deben ser carbohidratos complejos en lugar de hidratos de carbono simples . Los carbohidratos complejos constan de tres o más azúcares que forman un almidón . Los almidones proporcionan al organismo fuente sostenida de energía. Las mejores fuentes de carbohidratos complejos son los cereales integrales , vegetales con almidón , y legumbres . Granos Enteros

El pan integral y la avena son opciones obvias , pero hay todo un mundo de granos enteros que ha sido apagada por la dieta en blanco y de la harina refinada y azúcar. Cebada , quinoa , mijo y trigo bayas son un gran sustituto . Aunque la cebada normalmente viene en una sopa, se puede añadir a una mezcla cereal caliente que consiste en la cebada, la avena robar cortadas, mijo y semillas de lino . Granos de trigo hacen una gran ensalada fría sazonada con curry, con la adición de pasas doradas , cebolla roja y calabacín. La quinua es un grano nativo de América del Sur. Pilaf La quinua es una alternativa sabrosa para pilaf periódica hecha con arroz. Se aparea deliciosamente con pescado y pollo a la parrilla .

Legumbres

Legumbres refieren a los guisantes, garbanzos, lentejas y frijoles. Según la Clínica Mayo, las legumbres son ricas en ácido fólico, potasio y hierro y contienen grasas beneficiosas junto con la fibra tanto soluble como insoluble. Debido a sus legumbres contenido de proteínas también un excelente sustituto de la carne . Para aquellos preocupados por el gas provocado por comer demasiados frijoles, la Clínica Mayo ofrece direcciones para un baño libre de gas : hervir 10 tazas de agua y agregar una libra de frijoles. Hervir los granos durante 2 a 3 minutos . Retirar del fuego y reservar. Deje que los frijoles en remojo durante toda la noche a temperatura ambiente. Esto le ayudará a disolver 75 a 90 por ciento de los azúcares que causan el gas.
Vegetales con almidón

El maíz y las papas son los vegetales con almidón más comúnmente consumidos . Las alternativas más saludables son la batata , calabaza , calabazas , calabaza y calabaza . El color amarillo /naranja de estos vegetales es una indicación de su alto contenido de vitamina A . En lugar de espaguetis de harina blanca , pruebe algunas calabaza espagueti para la cena. Cocinar una calabaza espagueti es fácil. Pierce la calabaza por todas partes y hornear durante 1 hora a 375 grados F. Cortar abierto y quitar las semillas con la pulpa. Hebras separadas con tenedor . Cubrir con la salsa para pasta favorita.