glicerina tiene muchas propiedades beneficiosas , especialmente el hecho de que no es tóxico para los seres humanos . Esto hace que sea una adición popular a una amplia gama de productos comerciales , incluidos caramelos, medicamentos y cosméticos. De hecho , hay una buena probabilidad de que usted ya ha utilizado o consumido un producto que contenga glicerina hoy. Si bien no hay frutas frescas que contienen cualquier glicerina , fruta más secas tienen glicerina añadida durante el procesamiento para mantener la humedad y la vida útil . Antecedentes
glicerina se obtiene comercialmente como un subproducto de la fabricación de jabón .

glicerina (también llamado glicerina o glicerol) es un líquido espeso , incoloro e inodoro que es un producto por el proceso de fabricación de jabón . Grasas animales o vegetales, se mezclan con una solución alcalina fuerte ( comúnmente llamado lejía) en un proceso llamado saponificación . Este proceso produce sales metálicas (sales de sodio o potasio ), que son una forma cruda de jabón y deja tras de sí una mezcla de subproductos que contiene glicerina.

Alto contenido de azúcar de la glicerina hace ideal como edulcorante en dulces y galletas, y su capacidad para mantener una textura suave es la razón por la que se añade a los helados y se utiliza como la base de pasta de dientes . La industria cosmética utiliza glicerina en cremas y lociones para reponer la humedad, y la industria farmacéutica utiliza el líquido espeso como la base de jarabes para la tos .
Glicerina en Fruit
Frutas secas comúnmente contienen glicerina para mantenerlos húmedos .

No hay fruta fresca que naturalmente contienen glicerina. Sin embargo, la mayoría de las frutas secas (pasas, albaricoques , ciruelas , etc ) han tenido glicerina añadida durante el proceso. Una de las propiedades más útiles de la glicerina es como un higroscopio , lo que significa que absorbe la humedad del aire . Cuando las frutas secas se remojan en glicerina , se quedan un poco duro y no se vuelven quebradizos con el tiempo . Para los productos que contienen frutos secos , tales como cereales , la adición de glicerina también mantiene el exceso de humedad en la fruta se mueva en el cereal , que se extiende la vida útil y mantiene la calidad .
Preocupaciones vegetarianas
glicerina vegetal pueden ser producidos a partir de aceite de coco.

glicerina se produce típicamente el uso de grasas animales, sin embargo , también se deriva de fuentes no animales . Los aceites de coco y de palma son fuentes comunes de glicerina vegetal , que se consideran - vegetarianos. La mayoría de los productos no tienen información de origen de glicerina impreso en la etiqueta o en el envase , así que lo mejor es preguntar al fabricante antes de usar el producto si hay preocupación .