Jamón y Colesterol

A pesar de que es esencial para la función normal del cuerpo , el colesterol puede ser perjudicial cuando está presente en exceso . El jamón es un alimento rico en colesterol cuyo consumo puede contribuir al colesterol en sangre elevado . Función

como un componente estructural de todas las membranas celulares , el colesterol es esencial para la vida . Como un bloque de construcción , que se utiliza en la síntesis de hormonas esteroides , vitamina D y ácidos biliares.

Fuentes de Colesterol

La dieta normalmente representa alrededor del 25 por ciento del contenido de colesterol , según el Departamento de Salud Tri -County de Colorado. El otro 75 por ciento del colesterol en la sangre proviene del cuerpo, ya sea a partir de ésteres de colesterol almacenados o nueva síntesis en el hígado y otros órganos.

Tipos

A recuento completo de colesterol se compone de : lipoproteína de baja densidad , lipoproteínas de alta densidad , triglicéridos y Lp (a ) . HDL , conocido como " colesterol bueno ", reduce el riesgo de enfermedades del corazón, mientras que el LDL ("colesterol malo"), aumenta el riesgo.

Tipos Ham

El término " jamón "por lo general se refiere a un corte de carne de cerdo de la pata trasera de un cerdo . Jamón de cerdo es uno de los cortes más magros de carne de cerdo. Jamón hecha de carne de muslo de pavo ahumado es de 95 por ciento por ciento libre de grasa , según el Departamento de Agricultura de EE.UU. .

Contenido de colesterol

Un tamaño de la porción de 3 oz ( 85g) de pavo ahumado proporciona 55 mg de colesterol ( 18 por ciento del valor diario recomendado) , de acuerdo con el USDA. La misma cantidad de jamón cocido de cerdo proporciona 60 mg de colesterol ( 20 por ciento del valor diario recomendado ) .

Consideraciones

Como el colesterol no puede disolverse en la sangre , los niveles excesivos pueden causar la formación de placa en los vasos sanguíneos . aumentando el riesgo de enfermedad cardiovascular