carne de avestruz es muy apreciado por su sabor , la nutrición y la sostenibilidad. Los avestruces se reproducen rápidamente y ocupan menos de la tierra y la alimentación de las vacas ( además de producir menos metano ) , lo que lleva a los agricultores de avestruz para promover avestruz como "carne verde. " Su carne es baja en grasa y colesterol , por lo que es un buen sustituto de la carne de vaca para las personas con enfermedades del corazón. Sabor

Aunque avestruces son las aves , que la producción de carne roja con un sabor similar a la carne vacuna.
Perfil Nutricional

avestruz tiene aproximadamente 97 calorías , 22 g de proteínas, 2 g de grasa y 58 mg de colesterol por 3 oz de servir.
Comparación

Otras carnes rojas, como carne de res , cordero y cerdo , tienen más del doble de calorías , más de seis veces más grasa y alrededor de un tercio más colesterol que avestruz.
Explicación

avestruz tiene mucho menos grasa que la carne de res , porque no hay vetas de grasa ( vetas de grasa dentro de la carne). Como resultado, la grasa se elimina fácilmente de los cortes magros de carne.
Usos

avestruz se puede cocinar como carnes, asados ​​, hamburguesas y muchas otras aplicaciones en las que lo haría normalmente usar la carne roja. Al igual que otras carnes bajas en grasa , sin embargo, se puede secar y cocer demasiado porque no tiene vetas de grasa para mantener la carne húmeda.