Una dieta libre de gluten es una dieta de eliminación, por lo que se esfuerzan por eliminar todas las fuentes de la gluten de su dieta, de acuerdo a la información del sitio web de la dieta sin gluten Glutenfree.com . El objetivo de una dieta libre de gluten es para tratar alergias o intolerancia a esta sustancia común - enfermedades que se pueden tratar ( en su totalidad o en parte) a través de una dieta libre de gluten incluyen la enfermedad celíaca , el TDAH y el autismo , entre otros. Un punto de controversia en la estructura de una dieta libre de gluten , que debe ser considerado implica la avena ( y avena ) . Dieta sin gluten

Consumir una dieta que carece por completo de cualquier nivel de gluten para cumplir con las máximas de una dieta libre de gluten. Esto es más difícil de lo que parece , como el gluten es un tipo de proteína , que se produce en cualquier número de diferentes granos , además de ser utilizado en una variedad de otros alimentos como aditivo . Según la Clínica Mayo, los granos que contienen gluten son el centeno , el trigo y la cebada - tres de los ingredientes más comúnmente visto en los alimentos - junto con los granos más obtusos como kasha , matzo , espelta, durham, farina , kamut y triticale . Los alimentos más comunes que contienen gluten son los panes , galletas , pasta, galletas, pastel , pastel , cereales y dulces , junto con elementos tales como salsa, sopa, todo tipo de salsas , cerveza, carne procesada y mariscos imitación. Las personas que siguen una dieta libre de gluten deben basar su consumo de alimentos alrededor de las frutas y verduras, carnes y mariscos frescos naturales , y grasas saludables, como aceites , frutos secos y semillas frescas. Aunque esto puede parecer una dieta limitada , es una manera sana de comer que es perfectamente seguro para seguir todo el año.
Sin gluten y la avena

Comprender el problema con el consumo de avena en una dieta libre de gluten para hacer una decisión informada sobre si son apropiados para tu estilo de vida libre de gluten. Mientras que la avena no contienen gluten expresamente en y de sí mismos , la avena a menudo se procesan en cuartos cercanos con otros granos que contienen gluten , por lo que el riesgo de la contaminación cruzada muy alta . Por lo tanto, es una mejor idea para evitar totalmente la avena , así si usted no tiene una fuente confiable que está garantizado libre de gluten. Incluso si usted tiene una fuente libre de gluten de avena, la Asociación de enfermedad celíaca se recomienda que usted todavía actuar con cautela , consumir no más de 50 g por día y sólo hacerlo , siempre y cuando no presentan ningún efecto secundario adverso del mismo.