¿Qué constituye una dieta baja en sodio

? Tu cuerpo necesita sodio , un mineral esencial , para mantener su equilibrio electrolítico . El cuerpo también lo necesita para la fabricación de ácido clorhídrico, que le protege de las posibles infecciones de los alimentos. La restricción de sodio es recomendable para personas con hipertensión , algunas enfermedades renales y algunas enfermedades del hígado . Puesto que hay un par de niveles de las dietas bajas en sodio , el grado de restricción es generalmente determinada por el médico basándose en las necesidades del paciente . Consumo de Sodio normal

El requisito mínimo USDA está entre 1,1 g a 3,3 g . La fuente más común de sodio en su dieta es la sal de mesa y alimentos procesados. La sal ( cloruro de sodio ) contiene alrededor de 40 por ciento de sodio . Los estadounidense promedio consume entre 6 g de 15 g de sal por día , debido principalmente a productos alimenticios procesados. Para dietas bajas en sodio , la American Heart Association describe tres niveles de restricción de sodio dietético clasificadas en la restricción de sodio leve , moderada restricción de sodio y restricción de sodio severa.
Leve restricción de sodio

Acerca de 2G a 3G de sodio está permitida en una dieta con restricción de sodio suave . En esta dieta , se debe evitar la sal de mesa o utilizarlo con moderación mientras se cocina . También evite los alimentos procesados ​​salados como encurtidos , aceitunas , papas fritas saladas y palomitas de maíz . Manténgase alejado de los alimentos conservados en sal como salchichas , pescado salado , el jamón, el tocino y condimentos como la cebolla, el ajo o sal de apio , el glutamato monosódico (MSG ) , ablandadores de la carne y la mayoría de los condimentos , como la salsa de soya y mostaza. Además de estas restricciones , siga una dieta normal bien balanceada.
Moderada de sodio Restricción

Sólo 1 g de sodio se permite cuando la restricción moderada. Junto con las restricciones de una dieta moderada de sodio, utilizar absolutamente nada de sal durante la cocción. Restringir algunos alimentos naturales sodio, como el suero de leche y mariscos en este nivel dieta. No beba más de tres vasos de leche o productos lácteos al día y comer carne sólo una vez al día . Además, evite los cereales secos , arroz inflado y trigo triturado , que incluyen demasiada sal sodium.Since es uno de los principales agentes conservantes en los alimentos enlatados , se mantenga alejado de ellos también. Verduras sustitutos sin sal para conservas enlatadas regulares, y utilizan los productos de panadería sin sal . Trate de usar sustitutos de bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) y refrescos . Consumir sólo mantequilla sin sal y margarinas.
Restricción de sodio severa

estricta de sodio dietas restringidas permiten sólo 0,5 g de sodio por día . Aparte de las supresiones bajo una dieta moderada restricción de sodio , consumir porciones muy pequeñas (menos de 3 oz ) de carne por día y menos de 2 huevos por semana en esta dieta. No beba más de dos vasos de leche , ya que contiene alrededor de 100 mcg de sodio por el vidrio. Limitar el uso de las alcachofas, hojas de remolacha, hojas de mostaza , espinaca, col rizada y nabos .

Tenga en cuenta que el sabor de la sal es un gusto adquirido y no una necesidad fisiológica. Trate de dejar de depender de los alimentos salados para una mejor salud .