Valor nutricional de Quorn

Quorn es un nombre de marca de un sustituto de la carne hecha de una sustancia llamada micoproteína . La página web oficial Quorn explica que micoproteína es en realidad un hongo , en relación con las setas , y comparable en los beneficios para la salud de la carne , ya que contiene aminoácidos esenciales. Quorn viene en muchas formas , desde el suelo "carne" se desmorona a las ofertas " pollo" . Historia

micoproteína fue desarrollado por el temor de que el mundo llegaría a ser deficiente en alimentos ricos en proteínas . La página web oficial Quorn cuenta la historia del desarrollo de los productos Quorn . En la década de 1960 , el hongo micoproteína se aisló y se empezó a trabajar en una forma comestible de la proteína. Quorn como producto alimenticio fue aprobado como seguro para el consumo humano y se presentó al público en 1985. Se ofreció por primera vez a la venta en los Estados Unidos en 2002 .
Popularidad

Quorn está creciendo en popularidad, así como en la exposición pública. Fue presentado recientemente en " The Today Show", como parte de una lista de 40 alimentos con beneficios para la salud para los mayores de 40 años. En 2005 y 2006 , ocupó el puesto Quorn la marca libre de carne congelada de mayor venta en las tiendas de alimentos naturales , de acuerdo el sitio web de Quorn .
beneficios nutricionales

Uno de los principales beneficios de Quorn es el hecho de que es rico en proteína completa vegetariana, . Según thedailyplate.com , una porción de 90 gramos de Quorn Motivos contiene 13 gramos de proteína. Esto es comparable a la carne picada , a los 15 gramos de proteína por porción de 90 gramos . Piezas Quorn Pollo estilo no son tan ricos en proteínas como pechuga de pollo real , con 12 gramos y 18 gramos , respectivamente.

Quorn jardines también son bastante ricos en fibra, con 9 gramos de carbohidratos por porción, 5 de que son de fibra dietética . Quorn pollo Estilo Piezas también contienen 5 gramos de hidratos de carbono , todos los cuales son de fibra dietética , una parte importante de una dieta de salud . Ni la carne picada o pechuga de pollo contienen ninguna fibra en absoluto , de acuerdo con nutritiondata.com .

Quorn Quorn Grounds y Pollo Estilo Piezas contienen cantidades similares de grasa , con 2,5 gramos y 2 gramos de grasa , respectivamente . Esta es una mejora significativa en productos cárnicos reales . La carne molida tiene 12 gramos y pechuga de pollo tiene 8 gramos por porción .
Otros Beneficios

Hay otras razones por las cuales los consumidores pueden preferir Quorn a los productos cárnicos u otros sustitutos de la carne . Quorn es una fuente de proteína vegetariana, lo que lo convierte en una opción atractiva para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Quorn es también libre de la soja , un alérgeno común , a diferencia de la mayoría de los sustitutos de la carne . También es baja en calorías y no tiene colesterol.

Inconvenientes

Aunque esto no fue evidente cuando fue lanzado por primera vez , micoproteína puede ser un alergeno grave para algunas personas , según un artículo publicado en el diario Los Angeles Times. Quorn Foods Inc. ha sido objeto de al menos una demanda, por un consumidor reclamar este hecho se debe incluir en las etiquetas de sus productos . La compañía Quorn ha respondido al incluir en su sitio web una sección sobre la posibilidad de reacciones alérgicas.