Todos los carbohidratos no son creados iguales . Se anima a los diabéticos para vigilar su consumo de hidratos de carbono con el fin de regular su azúcar en la sangre . Hay tres tipos de carbohidratos: almidón, azúcar y fibra . En las etiquetas nutricionales , el término count " carbohidratos totales " incluye los tres de éstos . Función

carbohidratos son nuestra principal fuente de energía para las funciones totales del cuerpo . Se desglosan en combustible para los músculos y las células. Según el informe de un investigador de Boston en 1996 , las personas que aumentaron su consumo de fibra de 12 gramos por día a 28 gramos por día tenían un 41% menos ataques al corazón . La Asociación Dietética Americana recomienda los estadounidenses consumen entre 25 y 35 gramos por día de consumo de fibra y azúcar límite.
Almidón

almidón también se conoce como un carbohidrato complejo . Algunos de los vehículos que entran en esta categoría son los guisantes, maíz , frijoles y papas , así como los frijoles secos , lentejas y guisantes de ojos negros. Los granos como la avena , la cebada , el arroz se incluyen , que a su vez se utilizan para hacer la pasta , el pan y las galletas. Harina enriquecida es en realidad un grano refinado , que no tiene el valor de los alimentos que un grano entero posee . Los alimentos en su estado natural , como el arroz , en comparación con el arroz blanco refinado poseen más vitaminas , minerales y fibra .
Azúcar

azúcar también cae en la categoría de los hidratos de carbono . Se refiere a menudo como un hidrato de carbono simple o de acción rápida . Hay dos tipos de azúcar - uno es natural y que se encuentra en frutas o productos lácteos . El otro azúcar es procesado , incluido el jarabe de maíz o azúcar morena, y se añade a las galletas , galletas saladas y muchos productos horneados . Su mejor defensa para mantener su bajo consumo de azúcar es leer todas las etiquetas de los alimentos cuidadosamente .
Fibra

fibra se deriva únicamente de planta foods.There hay fibra en los huevos , la leche, el pollo, el pescado o los productos lácteos. Siempre compre los productos que contienen " granos integrales " para obtener el recuento más alto de fibra . Los alimentos que son altos en fibra dietética contienen muchas vitaminas, minerales y antioxidantes. Estos antioxidantes podrían proteger contra muchas enfermedades crónicas relacionadas con la edad como la degeneración macular , cataratas, ciertos tipos de cáncer y el envejecimiento de la piel , incluso .
Fibra insoluble

El principal beneficio de fibra insoluble es que mantiene los alimentos que circulan a través del colon para reducir el tiempo que las sustancias tóxicas permanecen en el tracto digestivo . Algunos de estos alimentos son las judías verdes, verduras de hoja verde , col . pieles de frutas, productos de granos enteros , salvado de maíz , semillas y nueces.
fibra soluble

Soluble retrasos fibra de los alimentos pasen del estómago , lo que resulta en la absorción uniforme de los hidratos de carbono . También se une el colesterol para su eliminación. Algunos alimentos ricos en fibra soluble incluyen la avena , salvado de avena , cebada, semillas de lino , manzanas, naranjas , fresas, plátanos y legumbres.