? Purinas están presentes en cada célula humana. También estamos presentes en todos los alimentos que comemos, pero sólo un puñado de ellos tienen los alimentos en cantidades significativas. Comer alimentos ricos en purina , dice George Mateljan Foundaton , puede ser un riesgo para la salud de algunas personas. Efectos

Los alimentos ricos en purinas pueden aumentar los niveles sanguíneos de ácido úrico. Exceso de ácido úrico puede formar cristales en los tendones y los músculos , causando una condición inflamatoria llamada gota .

Tipos

Un estudio 1986-1998 encabezada por el Hospital General de Massachusetts encontraron que purinas de plantas no tienen efecto sobre los niveles de ácido úrico . Las proteínas del pescado y de la carne les plantean . Purinas lácteos pueden bajarlos .

Alto contenido de purina alimentos

alimentos muy altos en purina incluyen las anchoas , las vísceras y las sardinas con más de 1.000 mg de purinas en un 3,5 oz de servir. Dietistas recomiendan 150 mg de purinas diario para los enfermos de gota .

Moderados Purina Foods

Alimentos con 5 a 100 mg de purinas en un 3,5 oz sirviendo incluyen carne de res, cerdo, pollo , pescado y mariscos. Espárragos, guisantes lentejas espinacas y frijoles son vegetales purina moderados y legumbres.

Consideraciones

alimentos de cocción puede cambiar su contenido en purinas , según un estudio de 1987 en el Munich Universidad Tecnológica . Ternera hervida y otras carnes en libertad a algunos de sus purinas en el agua.