Los alimentos que contienen purinas
La teobromina es un alcaloide ricos en purina que se encuentra en muchos alimentos que contienen el estimulante cafeína . Los productos alimenticios elaborados a partir de la nuez de cola , hojas de té , las bayas del acai y planta de cacao tienen niveles muy altos de teobromina. El polvo de cacao y manteca de cacao se hacen de la planta de cacao y se utilizan como saborizantes en muchos postres y dulces. Las bayas de Acai son una popular fuente de cafeína natural a menudo se sirve en batidos . Los tés negros y oolong tienen los niveles más altos entre teobromina tés.
Levadura
levadura , levadura de cerveza , especialmente , contiene altos niveles de purinas. Las levaduras que se utilizan para hacer pan contienen algunos niveles de purina , pero generalmente permanece en cantidades bajas en el producto cocido final . Cuando la mayoría de la cerveza comercial se hace uso de la levadura de cerveza , la mayor parte de la levadura se separa por filtración antes del embotellado . Marmite y Vegemite se hacen de la levadura de cerveza que queda del proceso de fabricación de cerveza y son ricos en purinas .
Vísceras
mayoría de las carnes de animales contienen purinas , pero las carnes de órganos son los peores delincuentes. Molleja de ternera tienen los más altos niveles de purinas de todas las vísceras . El hígado, los riñones, el corazón, los pulmones , el cerebro y el bazo de los cerdos y las vacas se encuentran entre las vísceras se sabe que contienen altos niveles de purinas. La lengua y la piel tienen ligeramente más bajo contenido de purinas que la mayoría de otros tipos de carne de despojos . Algunas salchichas y embutidos contienen una mezcla de estas vísceras y son muy ricos en purina .
Seafoods
Los alimentos del mar pueden contener grandes cantidades de purinas. Las sardinas que han sido envasados en aceite tienen el contenido más purinas. A veces, estos filetes se disuelven en las salsas y aderezos para ensaladas por su sabor salado. Los mariscos son el siguiente nivel en purina entre mariscos . Un mayor contenido de purinas de los pescados frescos como el arenque , el atún , la trucha y la perca del océano. Los mariscos , como camarones y vieiras contienen purinas , pero por lo general en niveles más bajos que la mayoría de otros productos del mar .
Frijoles secos y setas
moderados niveles de purina se pueden encontrar en algunos seca frijoles y variedades de setas . Los hongos secos del género boletus comestibles pueden ser muy altos en contenido de purina . Frijoles blancos, soja y mungo secos son las variedades de frijol que se sabe contienen los niveles más altos entre los productos de purina . Estos mismos artículos contienen mucha menos cantidad de purinas en peso antes de que se sequen .