? La mayoría de nosotros pensamos que la grasa es algo a evitar . Pero las grasas , también llamados ácidos grasos, son una parte esencial de nuestra dieta . Son necesarios para una piel sana , aislante órganos internos , y mantener una temperatura uniforme en el cuerpo . Los ácidos grasos son también parte de las membranas celulares para mantener nuestro cuerpo funcionando de manera óptima . Vitaminas

grasa dietética sirve como vehículo para las vitaminas liposolubles A, D , E y K. En conjunto, estas vitaminas mantienen la piel sana , la ayuda en la coagulación sanguínea , fortalecer los huesos, y pueden ayudar a prevenir cáncer y otras enfermedades .
ácidos grasos esenciales

la grasa es también una fuente de ácidos grasos esenciales, que son los que deben ser obtenidos a partir de la dieta. Incluyen omega- 3 , ácidos grasos omega -6 y omega-9 . Los ácidos grasos omega - 3 grasas han ganado la mayor atención por los investigadores debido a su acción anti - inflamatoria y efecto positivo sobre los niveles de colesterol en la sangre . La dieta americana estándar es lamentablemente baja en omega-3 , así que es una buena idea para aumentar la ingesta de omega- 3 naturales de fuentes , incluidos los peces ( especialmente el salmón , el atún , la caballa y las sardinas ) , las nueces y las semillas de lino .


saciedad

grasas también puede influir en la cantidad y la frecuencia con que comemos. El consumo de grasa con una comida mejora la sensación de saciedad y regula el azúcar en la sangre al disminuir la absorción de hidratos de carbono . Usted puede encontrar que usted permanezca lleno durante más tiempo después de comer una comida que contenga grasa. Pero ten cuidado , ya que las grasas pueden mejorar el sabor de una comida y puede conducir a comer en realidad más .

Fuentes

Algunas de las fuentes obvias de grasa son la mantequilla, margarina, aceites de cocina , y la piel de las aves de corral . La grasa también se encuentra oculto en alimentos como los aderezos para ensaladas , frutos secos, semillas, aguacates , productos lácteos y carne. En términos generales, las grasas más saludables se encuentran en fuentes vegetales y pescado.
Reality Check

Mientras que la grasa es una parte importante de una dieta , es muy fácil exagerar ella. En los Estados Unidos , la deficiencia en ácidos grasos esenciales es extremadamente rara . La mayoría de nosotros tenemos un montón de grasas en nuestra dieta . Para mantenerse sano , el objetivo de llenar la mayor parte de su plato con vegetales , frutas, granos enteros y proteínas magras y utilizar los elementos ricos en grasas , como la mantequilla , aderezos para ensaladas y frutos secos como guarnición .