Valores nutricionales de Ensaladas
Aunque algunas ensaladas , como pastas y ensaladas orzo , se hacen sin lechuga, vegetales de hojas verdes son la parte más sana de cualquier ensalada . Verduras de hoja verde contienen antioxidantes , calcio, hierro y proteínas . Verduras de hoja verde son muy bajos en calorías , así, con sólo un promedio de 20 calorías para una taza .
Al decidir qué greens de usar, el más oscuro el color , más saludable la comida. Romaine y espinacas son buenas opciones , así como rúcula para un agradable sabor amargo. Utilice la lechuga iceberg con moderación, ya que es rico en agua , pero no contiene muchos nutrientes .
Vestir
Ensaladas puede convertirse en una pesadilla nutritiva con la elección equivocada de vestir y la cantidad. Al seleccionar un aderezo para ensaladas , se mantenga alejado de aderezos a base de lácteos como el queso azul y el rancho : estos apósitos son altos en calorías , grasa y colesterol. Optar por balsámico , diosa verde o un aderezo italiano . Todos ellos contienen grasa, pero algunos de los aceites contienen grasas monosaturadas , que reducen el colesterol y ayudan a mantener las articulaciones lubricadas.
Frutas
Muchas frutas van bien con ensaladas. Considere las mandarinas , granadas, manzanas verdes , fresas , uvas pasas , aguacates , tomates y otras frutas para la ensalada acolchados . Las frutas contienen antioxidantes, que combaten los radicales libres . Los radicales libres son los productos químicos responsables del envejecimiento y la enfermedad. Las frutas también son altos en fibra, que ayuda a mantener la regularidad y un fuerte sistema digestivo .
Frutas aportan textura y dulzura a las ensaladas. Trate de usar frutas frescas siempre que sea posible , y limitar el uso de frutas en conserva como la piña . Además, las frutas secas , como arándanos , pueden contener colorantes y azúcares : . Utilizar las pasas en vez de un sabor similar
Nuts
Los frutos secos son ricos en grasa, pero debe haber añadir a las ensaladas : algunos frutos secos, como las nueces , contienen ácidos grasos omega- 3 . Lisa Drayer explica en su libro, " La dieta de la belleza ", que los ácidos grasos omega- 3 son responsables de la buena salud del cerebro , lo que reduce el riesgo de enfermedades y mejorar la salud de la piel. Las nueces también contienen importantes minerales como el cobre y el manganeso .
Consejos
Cuando coma fuera , pida el aderezo a un lado. Luego , sumerja cada bocado de la ensalada en el contenedor de vestirse. Este truco puede reducir las calorías . Lo mismo es cierto para los paquetes de aderezo para ensalada que viene con ensaladas de comida rápida : tratar de usar sólo la mitad del paquete. Calorías de aderezos para ensaladas son el número uno de los culpables de ensaladas con alto contenido calórico . Por ejemplo , según el sitio web de McDonald , una ensalada ranch tocino premium con pollo crujiente y salsa ranch contiene la friolera de 540 calorías y 54 por ciento de la ingesta diaria de grasas .
Evite acolchados fritos, como wontons o pollo frito. Estos beneficios podrían grasas trans y calorías innecesarias . De lo contrario, los cortes magros de carne, tofu o hamburguesas vegetarianas podrían sumar una buena cantidad de proteínas, necesarias para la reparación de los tejidos y el crecimiento muscular .
Considere salteados o verduras al vapor como una opción de ensalada adicional. Las verduras son una buena manera de agregar más alimentos a una ensalada.
Para obtener una lista de recetas de ensaladas , ver Recursos .