Si usted está haciendo una elección consciente para evitar los alimentos procesados ​​, o usted ha sido diagnosticado con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca , existen varias restricciones a una dieta libre de trigo . Muchos alimentos son eliminados cuando se excluye el trigo. El trigo y el gluten se encuentran en muchos alimentos envasados. También se encuentran en muchos de los condimentos que pueden ser causa de los alimentos naturalmente trigo - libre . Alimentos seguros

mayoría sin procesar o alimentos bajos en procesados ​​, como carnes , frutas , verduras, productos lácteos y los huevos son generalmente sin gluten y sin trigo natural. Un enfoque fácil de hacer las compras es intentar un enfoque saludable hacia lo que usted seleccione; el menor número de pasos que su alimento desde la granja a la tienda , menos probable es que contenga trigo. Sólo asegúrese de que usted prepara su comida no se introducen accidentalmente el trigo a ti mismo a través de los condimentos.

Granos y almidones

Las personas con enfermedad celíaca se limitan no sólo para restringir el trigo de su dieta , sino también de centeno y cebada . Esto hace que encontrar los granos y los alimentos con almidón , que son sin gluten difícil. El uso de la harina de avena , el maíz , la papa y el arroz puede ampliar las comidas diarias para añadir carbohidratos. Varias compañías de cereales etiquetan sus productos , también, así que usted puede evitar el trigo en la avena , el maíz o los cereales de arroz.
Alternativas

Hay varias recetas productos utilizados - menor que el uso de tal harina de habas de soja, harina de tapioca , almidón de patata o harina de arroz como un sustituto de la harina de trigo . Si no desea preparar la sustitución mezcla usted mismo, estas empresas producen mezclas empaquetadas para la pasta sin gluten pizza, panqueques , harina para todo uso y panes.
Lo que debe evitar

Cada vez se desvía de los alimentos simples tales como frutas o carnes , tendrá que leer la etiqueta de información nutricional con cuidado. Mientras que algunas compañías establecen específicamente si están libres de gluten , otros no son tan transparentes. Más a menudo que no , el gluten de trigo estarán al acecho en los alimentos que usted no sospecha . Preste especial atención en el chip, sopa, y pasillo de los cereales para artículos tales como almidón de trigo , el glutamato monosódico (MSG ) y diversas maltas .
Dónde comprar

Varios tiendas de comestibles ofrecen secciones sin gluten en los pasillos orgánicos o adyacentes a esos articulos . También se puede consultar en las tiendas de alimentos naturales o cooperativas para los alimentos sin gluten. Varias fuentes en línea se puede encontrar que ofrecen productos libres de trigo , también.