? El hierro es necesario para el cuerpo. El hierro en los glóbulos rojos es transportar oxígeno a todas las células del cuerpo. A falta de resultados de hierro en una sensación resumen cansado y en última instancia, en la anemia por deficiencia de hierro . De acuerdo con la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición , la mayoría de las personas que comen una dieta equilibrada reciben suficiente hierro. Las personas que tienen dietas limitadas son más propensos a tener deficiencia de hierro. RDA

La cantidad diaria recomendada de hierro es de 8 mg por día para hombres adultos y mujeres postmenopáusicas , y 18 mg por día para mujeres adultas premenopáusicas . Durante el embarazo el requisito se eleva a 27 mg por día.

Niños necesitan menos hierro , de aproximadamente 7 mg por día entre las edades de 1 y 3, 10 mg por día, entre 4 y 8 años , y 8 mg por día entre las edades de 9 y 13 años. las hembras entre 14 y 18 años necesitan 18 mg por día , y los hombres necesitan 15 mg .

carnes

carnes rojas como la carne vacuna , el cerdo y el cordero son buenas fuentes de hierro. Un 3 - oz porción de carne cocida contiene de 2 a 3 mg de hierro . Carne miscelánea y de órganos como el hígado y los perros calientes tienen más hierro : 5 o más mg por 3 - oz de servir. Pescado y pollo contienen hierro, pero menos que las carnes rojas .

Vegetales de hojas verdes

Popeye tenía razón acerca de comer espinacas. Vegetales de hojas verdes como la espinaca , el brócoli, la col rizada , hojas de mostaza , col rizada , los nabos , perejil, espárragos y coles de Bruselas son todas buenas fuentes de hierro , el suministro de entre 1 y 2 mg por taza.
Enriquecido y fortificó Granos

mayoría de cereales y sus productos están enriquecidos con hierro. El proceso de refinación despoja de hierro natural en los granos; enriquecedora añade de nuevo el hierro y otros nutrientes que se pierden . Pasta, pan y harina, avena, arroz , harina , harina de maíz y sémola están enriquecidos con hierro.

Productos de cereales de desayuno Comercial están fortificados con hierro, la adición de un 25 por ciento o más de la dosis diaria recomendada por porción. La mayoría de los cereales de desayuno contienen de 4 a 5 mg de hierro por porción, pero algunos están fortificados a niveles aún más altos . Total de cereales se fortifica a 22 mg de hierro por porción , el suministro de más de 100 por ciento de la dosis diaria recomendada para la mayoría de la gente .