El ajo es un ingrediente importante en muchas cocinas . Muchas de las alegaciones de propiedades saludables atribuidas al ajo aún no han sido confirmados por la investigación , por lo que el principal beneficio de la salud puede ser que añade un montón de sabor, pero muy pocas calorías. Nutrición

Un diente de ajo contiene 5 calorías, sin grasa, colesterol o azúcar y un 2 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina C , según el sitio web de los CDC Frutas y verduras Materia.

Prevención del Cáncer

" los estudios preliminares sugieren que el consumo de ajo puede reducir el riesgo de desarrollar varios tipos de cáncer , especialmente cánceres del tracto gastrointestinal ", según el Instituto Nacional del Cáncer. Sin embargo , se necesita más investigación .
Colesterol

ajo puede reducir modestamente el colesterol , aunque se necesitan más estudios , según el sitio web de la Academia Americana de Médicos de Familia.
sabor

El fuerte sabor y olor del ajo vienen de sus compuestos de azufre , de acuerdo con frutas y verduras Materia. El sabor del ajo se convierte más suave cuanto más tiempo se cocina.
Dato curioso

La gente ha estado utilizando el ajo para la curación y usos medicinales durante miles de años . El ajo se ha usado para tratar la hipertensión , infecciones, mordeduras de serpientes y espíritus malignos , según la Academia Americana de Médicos de Familia .