Si piensas apio es sólo para crisis , se equivoca. Aunque el apio añade un elemento crujiente , colorida de patata, huevos y ensaladas de pasta , también está lleno de nutrientes , algunos de los cuales podrían sorprenderte. Calorías

Una taza ( 101 g ) de apio picado proporciona aproximadamente 16 calorías , que comprende en su mayoría hidratos de carbono, grasa y proteínas de astillado con 1,5 y 2,8 calorías , respectivamente.

fibra Dietética

Contiene 2 g de fibra dietética, 1 taza de apio picado es una excelente fuente de fibra.
grasas, ácidos grasos y colesterol

Aunque el apio no contiene ácidos grasos omega- 3 y es muy baja en grasas saturadas y colesterol, 1 taza contiene 79,8 mg de ácidos grasos omega- 6 .
Vitaminas y Minerales

una taza de apio contiene muy poca vitamina e, pero es una excelente fuente de ácido fólico ( 36,4 mcg ) y vitaminas A ( 453 UI ) , C ( 3,1 mg ) y K ( 29,6 mcg ) . Minerales proporcionados incluyen importantes cantidades de calcio ( 40,1 mg ), magnesio ( 11,1 mg) , fósforo ( 24,2 mg) , potasio ( 263 mg ) y sodio ( 80,8 mg) , así como pequeñas cantidades de una media docena de otros minerales.

Research Note

según un joven de 23 mayo de 2008, artículo en " ScienceDaily , " Universidad de Illinois investigadores descubrieron que una sustancia conocida como " la luteolina " encuentra en el apio y verde pimientos parece reducir la inflamación del cerebro , que se cree que desempeñan un papel en el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades neurodegenerativas.