Cómo reducir el ácido fítico en los alimentos

El ácido fítico es un tipo de compuesto de fósforo se encuentra en alimentos tales como semillas, granos , frijoles y nueces que afectan la capacidad del cuerpo para absorber los nutrientes. Si usted tiene la enfermedad de Crohn, o si su cuerpo no está absorbiendo los nutrientes suficientes , usted no se benefician de los alimentos que usted consume y tendrá mayor dificultad para mantener una salud óptima . Hay varios métodos para reducir el ácido fítico en los alimentos , sin embargo , que pueden ayudarle a mejorar su absorción nutricional . Cosas que necesitará
Tazón agua
Horno
suplemento de vitamina C ( 1000 mg)
Mostrar Más instrucciones Matemáticas 1

Al consumir nueces crudas , colocarlos en un recipiente con aproximadamente una pulgada de agua; permiten a los frutos secos en remojo durante 24 horas para forzar el ácido fítico de la liberación. Utilice este mismo método para remojar los frijoles para reducir el contenido de ácido fítico .
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alimentos Hornear siempre que sea posible con el fin de destruir el contenido de ácido fítico de la comida. Incorporar las nueces en panecillos o frijoles de pasteles para minimizar el contenido de ácido fítico .
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Comer semillas que han sido germinadas . Enzimas naturales destruyen el contenido de ácido fítico en las semillas después de que hayan brotado.
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Remoje los granos de cereal en agua o fermentar primero antes de su uso en guisos o productos horneados para minimizar el ácido fítico que contienen . Remojar las lentejas y el arroz durante 48 horas , y disfrutar de maíz molido durante 24 horas. Este proceso permite que las enzimas de lactobacilos para destruir el ácido fítico en el alimento.
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Deshidratar nueces y los frijoles antes de comerlas , ya que esto va a disminuir aún más los niveles de ácidos fítico en dichos alimentos. Tuercas de la carne asada antes de comerlas para cocinarlos , y esto va a reducir los niveles de ácido fítico. Usted puede poner sobre el fuego en una olla, o se puede poner en una bandeja plana y cocerlos durante cinco a 10 minutos.
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Consumir 1.000 mg de vitamina C antes de una comida que consiste de alimentos con ácido fítico en ella. La vitamina C ayudará en la prevención de la unión natural de ácido fítico para planchar y mejorará su capacidad de absorber el hierro de los alimentos .