Con marcadamente crecientes tasas de obesidad en todo el mundo , las personas se esfuerzan por llegar a ser más conscientes de la salud . El pescado ha sido durante mucho tiempo un elemento básico de una dieta nutricionalmente equilibrada , especialmente el salmón . Conocido por sus hábitos de cría migratorias , el salmón también están desarrollando una reputación por su contenido en ácidos grasos omega- 3 . Salmón

El salmón es el nombre general dado a siete subespecies diferentes de peces que comparten hábitos migratorios y de reproducción son similares . Salmon se encuentra tanto en los océanos Atlántico y Pacífico. Salmón del Atlántico puede desovar varias veces , mientras que el salmón del Pacífico se reproducen una vez y mueren. Salmon son bien conocidos por sus largas migraciones reproductivas , viajando hasta 3.000 millas . El salmón es tanto de sal y de agua dulce criaturas. Nacen , levantado, se reproducen y mueren en la misma corriente de agua dulce , sino que viven el resto de sus vidas en el océano.
Perfil Nutricional

salmón es sorprendentemente nutritiva . En una porción de 178 g (un poco más de 6 oz.) , El salmón contiene 367 calorías , con 34 por ciento del total de calorías provenientes de grasa . Una porción de salmón contiene cero carbohidratos, 22 gramos de grasa y 39 gramos de proteína. Además, una porción de salmón contiene 109 mg de sodio y 112 mg de colesterol. Beneficios
Salud

Una porción de salmón es muy rico en ácidos grasos omega - 3 los ácidos grasos . De hecho , detrás de las semillas de lino y las nueces , salmón ocupa el tercer lugar en la lista de alimentos más saludables del mundo que son ricos en omega-3. Se requieren los ácidos grasos Omega- 3 para la salud óptima . Sin embargo , ya que el cuerpo no puede fabricar los omega-3 , la única fuente posible es a través de las fuentes de alimentos . El nivel de grasas omega-3 en los alimentos solía ser significativamente mayor . Debido a las prácticas de cultivo en masa, y la sustitución del maíz por la hierba en la dieta del ganado, el contenido de ácidos grasos omega- 3 de la mayoría de las carnes se ha bajado . Como la mayoría del salmón es capturado en la naturaleza, sin embargo, su contenido de omega- 3 sigue siendo natural, puro e ideal para el consumo humano .

Omega- 3

Los beneficios de la óptimo consumo de omega 3 son numerosas y bien investigado . Incluyen propiedades anti- inflamatorias que pueden reducir el dolor articular (incluyendo artritis) , y el aumento de azúcar en la sangre y el control de la insulina , lo que puede ayudar a las personas con problemas de peso o diabetes. Los omega-3 también puede tener un efecto positivo sobre la depresión , el trastorno bipolar, la osteoporosis , trastorno de déficit de atención, la esquizofrenia, la EII, la enfermedad de Crohn , asma y cáncer de colon.

Consideraciones

la proporción ideal de ácidos grasos omega -6 ( el tipo más común de grasa que se encuentra en los alimentos ) para grasas omega-3 es de 2:1. Actualmente , la dieta promedio de los estadounidenses es en una proporción de 17:01 . Comer una o dos veces a la semana en el salmón recién pescado es una excelente manera de aumentar su ingesta de ácidos grasos omega -3 y restaurar el equilibrio de la relación de ácidos grasos duramente sesgada de la dieta moderna .