Los alimentos que contienen hierro

El hierro es un mineral importante que realiza una serie de funciones importantes del cuerpo . Una serie de alimentos contienen niveles adecuados de hierro que necesita el cuerpo . Fuentes de origen animal de hierro se llaman fuentes " hemo "; fuentes de hierro no basados ​​en animales se llaman fuentes " no hemo " . Fuentes de hemo se absorbe mejor por el cuerpo que las fuentes no hemo . Función

La principal función del hierro es transportar el oxígeno en la hemoglobina, una sustancia que se encuentra en los glóbulos rojos . La función de la hemoglobina es transportar el oxígeno al resto de las células del cuerpo
Carnes

Hígado y otras carnes son una excelente fuente de hierro : . 2 oz hígado de cocido contiene 5 mg de hierro , 2 oz. de carne de cerdo o carne de res contiene 2 mg de hierro y 2 oz de pollo contiene 1 mg de hierro .

Frijoles

frijoles son otra buena fuente de hierro. Una taza de frijoles rojos cocidos , frijoles o frijoles pintos contiene 5 mg de hierro. Una taza de frijoles de ojo negro contiene 4 mg de hierro. Una taza de lentejas contiene 3 mg de hierro .

Cereales

cereales enriquecidos son una gran fuente de hierro. Cereales como el producto 19 y Total contienen 18 mg de hierro por 1 - oz de servir. Crema de trigo tiene 8 mg de hierro por porción 1/2-cup . Una advertencia es que los productos lácteos como la leche interfieren con la absorción de hierro.

Frutas y Verduras

vegetales de hojas oscuras son una buena fuente de hierro. Un 1/2-cup porción de espinaca cocida contiene 2 mg de hierro. Las frutas secas como higos y ciruelas pasas son también una excelente fuente de hierro.

Suplementos

vegetarianos deben tener especial cuidado para asegurarse de que no hay suficiente hierro en su dieta. A veces los suplementos son necesarios . El tomar un suplemento que contiene sulfato de hierro , junto con una fuente de vitamina C para ayudar en la absorción, es una buena opción .