Carbohidratos surgido en las mentes y fuera de la boca de mucha gente allá en los mediados a finales de los años noventa , cuando el Dr. Robert Atkins facilitó un fenómeno que llevó a la nación por la tormenta. Convencida de que evitarlos causaría la pérdida de peso monumental , la gente iba en dietas altas en proteínas y decidieron que los carbohidratos son el enemigo. Las furiosas aguas del alta en proteínas, baja en carbohidratos fase desde entonces han retrocedido y ahora todo lo que queda es la intención original de la madre naturaleza . Importancia

Los carbohidratos son los principales tres macronutrientes , los otros dos son de grasa y proteína. De los tres, los carbohidratos son los más destacados. El USDA recomienda que la dieta debe consistir en 45 a 65 % de hidratos de carbono , por lo que este macronutrientvitally importante para la existencia.
Función

La función principal de los carbohidratos es alimentar el cuerpo . Cuando está en reposo o durante períodos de actividad de bajo nivel , la grasa es la fuente principal de combustible . Sin embargo, durante una actividad como el entrenamiento con pesas, el cuerpo se ve a los carbohidratos para obtener energía

Tipos

Hay dos tipos principales de carbohidratos: . Simples y complejos. Los carbohidratos simples se caracterizan por el hecho de que dan la energía rápida cuerpo . A veces también se llaman azúcares simples. Algunos ejemplos de este tipo serían pastel , galletas, pan blanco , pan , refrescos, barras de chocolate y arroz blanco.

Los carbohidratos complejos son totalmente diferentes . Ellos digerir lentamente y tienen una buena cantidad de fibra en ellos . Algunos ejemplos de estos serían toda panes /panecillos /cereales , avena, brócoli , legumbres, salvado de arroz , la batata y la cebada.
Características

Los carbohidratos tienen 4 calorías por gramo . Cuando se ingieren , se descomponen en el interior del cuerpo como la glucosa y se almacenan en el hígado y los músculos en forma de glucógeno . Cuando las células del hígado y de los músculos están llenos , el exceso de hidratos de carbono se almacena en forma de grasa . También son la principal fuente del cuerpo de combustible y el cerebro y el sistema nervioso se basan en gran medida en carbohidratos para su correcto funcionamiento.
Identificación

El índice glucémico , o IG , es una calificación de la rapidez con un hidrato de carbono eleva los niveles de glucosa en sangre después de haber sido ingerido . Esto ha ganado mucha prensa últimamente con la escalada de las tasas de diabetes que barren a través de todas las edades. El IG es una clasificación de 1 a 100 y si un alimento es de 70 o más se considera alta , si se trata de 56 a 69 se considera medio y si es 55 o menos se considera bajo .

Beneficios

comer una dieta rica en carbohidratos complejos tiene muchas ventajas . Tienen una gran cantidad de fibra en ellos, que digieren a un ritmo lento , que hacen que los niveles de energía sostenida y mantienen el más saciado . Comer estos tipos de carbohidratos también puede ayudar a reducir los riesgos de enfermedades del corazón y que puede reducir los niveles de colesterol.

También hay un beneficio para comer hidratos de carbono simples. Durante el entrenamiento físico, como el levantamiento de pesas , el cuerpo se agota de glucógeno , que es la versión almacenada de carbohidratos . Tan pronto como el entrenamiento ha terminado , es una buena idea comer carbohidratos simples para reponer rápidamente las reservas de glucógeno .

Otra de las ventajas que podría ser visto con los carbohidratos simples que está ingiriendo durante series de ejercicio que duren más de 60 minutos . Hasta este punto , el agua suele ser suficiente para la hidratación y la energía , pero después del minuto 60 , el cuerpo comienza a tomar también glucosa para un rendimiento óptimo . Aquí es donde un buen gel deportivo o bebida deportiva viene muy bien . Siendo que se encuentran en o cerca de líquidos en forma líquida , que son fáciles para que el cuerpo asimile .

Teorías /especulación

carbohidratos han sido muy difamado por su capacidad para causar aumento de peso . Esto ha llevado a muchas personas a la eliminación o reducción severa de carbohidratos. No hay ninguna prueba de sonido o evidencia de que esta es una solución segura a largo plazo para la pérdida de peso. La razón por la que los carbohidratos son acusados ​​por el aumento de peso se debe a que se consumen en cantidades que están muy por encima de las recomendaciones normales. Esto conduce a un exceso de calorías que el cuerpo no puede utilizar la energía de manera que se almacenan en forma de grasa . Es esta sobreabundancia que conduce al aumento de peso . No importa si las calorías provienen de carbohidratos, grasas y proteínas. Si hay más calorías que vienen de salir , el cuerpo va a aumentar de peso .