El aceite de aguacate es uno de la lista de los "buenos " aceites utilizados en la cocina . Los compuestos que se encuentran en el aceite de aguacate se derivan de la variedad beneficioso de los ácidos grasos , y más de la mitad de la grasa en el aguacate es monoinsaturada , que está considerado como uno de las grasas " buenas" . El aceite de aguacate también contiene una alta cantidad de vitamina E, que funciona como un antioxidante , así como los esteroles vegetales , que pueden ayudar a reducir el colesterol . Aceite de Control de Peso

aguacate puede ser útil en el mantenimiento de peso debido a su alto contenido de grasa monoinsaturada , la cual , a diferencia de las grasas saturadas , aumenta el metabolismo . Porque también es alta en grasas ( un 90 por ciento de las calorías de un aguacate se derivan de la grasa ) , se crea una sensación de "lleno" , lo que puede conducir a una menor ingesta de alimentos , especialmente de alimentos que pueden ser altos en azúcar y grasa saturada.

vitaminas y Minerales

el aguacate y su aceite son ricos en cerca de 20 minerales y vitaminas , incluyendo la B6 , que es esencial para los glóbulos rojos saludables, el sistema nervioso, encías y los dientes . Otros nutrientes incluyen hierro, potasio , luteína y ácido fólico . El aceite de aguacate también contiene potasio, ácido pantoténico , el cobre y la luteína en fitonutrientes , que ayuda a aumentar la salud de los ojos a medida que envejecemos .
Antioxidantes

aguacate y aceite de aguacate están llenas de varios antioxidantes , incluyendo las vitaminas C y E , así como el beta caroteno . Estos antioxidantes pueden combatir los radicales libres que ayudan a crear una variedad de enfermedades y condiciones. Al luchar contra los radicales libres , los alimentos ricos en antioxidantes son una defensa saludable contra las cataratas , cáncer, colesterol alto y la artritis .
Presión Arterial

Porque el aceite de aguacate es rico en grasas monoinsaturadas grasa y baja en grasas saturadas y poliinsaturados , puede ser beneficioso en la reducción de la presión arterial . (Grasa monoinsaturada es la única grasa relacionado con la reducción de la presión arterial. )
Fuente de fibra

El aguacate cuenta con un alto porcentaje de insoluble ( 2,7 por ciento) y soluble ( 2,1 por ciento) de la fibra. El alto contenido de fibra ayuda en una variedad de maneras, incluyendo la digestión y la prevención de algunos tipos de cáncer , diabetes , enfermedades cardiovasculares y la hipertensión arterial.