Vitaminas y minerales son moléculas individuales que realizan funciones específicas , tales como el mantenimiento de una piel sana , mejorar la densidad ósea y ayudar a nuestros cuerpos crean energía de los alimentos . Son esenciales para la vida y deben ser consumidos porque el cuerpo no es capaz de hacer , ya sea en cantidad suficiente para una buena salud . Las vitaminas y los minerales rara vez funcionan solos. Algunos trabajan en pares para mejorar la absorción , mientras que otros trabajan unos contra otros , que compiten o se anulen entre sí . La comprensión de cómo combinar los alimentos para maximizar la absorción puede reducir la posibilidad de una vitamina , deficiencia de minerales . Cosas que necesitará
Frutas Verduras

productos lácteos bajos en grasa carnes magras

fortificada granos
Margarina

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Combinaciones importantes
1

la vitamina D es necesaria para la absorción de calcio mineral . Algunos de vitamina D puede ser hecha por la piel, pero los protectores solares , la contaminación, la ropa pesada y variaciones estacionales requieren el consumo de los alimentos también. Leche fortificada, el jugo de naranja , cereales y la margarina son buenas fuentes de vitamina D , calcio y fósforo , junto con el salmón, yogur bajo en grasa y queso. Por ejemplo , 1 taza de leche contiene 30 % del valor diario (DV ) para el calcio , el 25% de vitamina D y el 20 % de fósforo en el mismo cristal. Los tres son una combinación saludable para los huesos y dientes fuertes.
2

La vitamina C aumenta la absorción del hierro . La vitamina C ayuda a combatir la infección y reparar las heridas mientras que el hierro se asegura de que ricos en oxígeno , los glóbulos rojos transportan nutrientes para nutrir las células y ayudar en la curación. Una buena práctica de salud es beber un vaso de vitamina C rica jugo de naranja con cereales fortificados con hierro en la mañana. Otras combinaciones de vitamina C y de hierro son: la adición de mandarinas o fresas a una ensalada de espinacas y carne roja magra servido con patatas y espárragos
3

Una dieta rica en potasio estimula los riñones para deshacerse . el cuerpo del exceso de sodio. Esto es útil para las personas que sufren de presión arterial alta. Alimentos ricos en potasio son las naranjas , patatas , tomates y productos lácteos bajos en grasa . Estos alimentos también son naturalmente bajos en sodio que los alimentos procesados, que es una importante fuente de sodio en nuestra dieta.