Los productos frescos pueden albergar una gran variedad de agentes patógenos , pero E. coli (abreviatura de Escherichia coli) es una de las peores de su potencial de causar enfermedades si se ingieren cantidades incluso pequeñas . El peligro es especialmente grande para los niños, los ancianos o las personas con sistemas inmunes debilitados . Un proceso que irradia productos y otros comestibles para matar patógenos incluyendo E. coli no se utiliza generalmente para los productos y , en cualquier caso , no está disponible para el jardinero de la casa . Pero tomar las medidas adecuadas para lavar y preparar los productos puede ayudar a evitar la enfermedad. Cosas que necesitará
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