Salmonelosis , a menudo llamada la intoxicación alimentaria, es causada por la bacteria Salmonella spp . Esta bacteria está presente en la carne y los residuos de muchos animales de granja, incluyendo aves de corral y la carne de vacuno . A veces también se encuentra en los productos lácteos y huevos. Los productos frescos , como los tomates crudos , puede ser contaminado por Salmonella luego de entrar en contacto con estos productos infectados . Técnicas de manipulación de alimentos y la higiene de rutina pueden reducir o eliminar la presencia de Salmonella en los vegetales frescos como los tomates crudos . Instrucciones
Eliminar la contaminación por Salmonella Matemáticas 1

Compra de una fuente regulada. Salmonella puede ser transferido de los animales infectados a las verduras frescas por desechos animales. Los agricultores de tomate deben asegurarse de que esta forma de contaminación no se produce . A pesar de todas las tiendas de comestibles y mercados de la mayoría de los agricultores se mantienen los rigurosos estándares de salud y seguridad , incluyendo el que los agricultores compran sus verduras de las personas que venden , de los troncos de sus autos o una autopista de la rampa no lo son. Compra todas las verduras de una fuente creíble .
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Grown su cuenta. Al cultivar sus propios tomates , usted puede asegurarse de que no están contaminados con salmonela . Cualquiera de crecer dentro de un sistema hidropónico como AeroGarden o fuera de un espacio protegido , a salvo de posibles portadores de Salmonella , como pollos o vacas.
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Lávese las manos. Mantenga sus manos lo más limpio posible cuando se está preparando la comida. En los restaurantes , se requiere que los manipuladores de alimentos de usar guantes de plástico. A menos que tenga alguien en su hogar con un sistema inmune comprometido , no es necesario ir a ese extremo, pero es imprescindible que usted se lava las manos con jabón en agua caliente durante al menos 20 segundos antes de manipular cualquier alimento . Esto es especialmente importante cuando se trabaja con alimentos que no serán cocinados , como los tomates crudos.
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Lave todas las verduras a fondo. Siempre lave todos los vegetales y frutas a fondo. Esto no sólo reducirá el riesgo de Salmonella, sino también los pesticidas que se hayan podido utilizar en el elemento.
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Use una tabla de cortar limpia . Una de las causas más frecuentes de Salmonella en verduras crudas es la contaminación cruzada. Si se corta su pollo cruda antes de cocinar en una tabla de cortar y luego cortar los tomates en la misma tabla de cortar , cualquier Salmonella presente en el pollo se transferirá a los tomates. Siempre frote la tabla de cortar limpia con agua caliente y jabón antes de utilizarla de nuevo . Muchos restaurantes usan las tablas de cortar con códigos de colores distintos para preparar carne y verduras.
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Utilice un cuchillo limpio . Además de utilizar una tabla de cortar diferente para carnes y verduras crudas , asegúrese de usar un cuchillo por separado . Salmonella se pueden transferir fácilmente con un cuchillo después de cortar carne cruda de res o de pollo en verduras crudas como lechuga , zanahorias y tomates.