Muchas personas no tienen en cuenta que su carne proviene. A menudo, la imagen mental es de un animal de granja y de la carne preparada en el plato de la cena. Sin embargo , antes de que la carne llega a la tienda para comprar el animal es expulsado a ser sacrificados y procesados ​​en una planta empacadora de carne (a veces llamado mataderos ) . Historia

En 1906 el presidente Theodore Roosevelt firmó en su lugar la Ley de Alimentos y Medicamentos Puros , diseñado para proteger a los consumidores y estimular las plantas empacadoras de carne para mantener los niveles deseables de los procedimientos sanitarios y de seguridad alimentaria .


Marco de tiempo

En la década de 1970 la industria frigorífica sufrió cambios . Plantas empacadoras de carne se trasladaron de las ciudades para la América rural . Muchas plantas consolidadas y empezaron a pagar salarios más bajos. Muchos inmigrantes ilegales fueron reclutados para trabajar en plantas empacadoras de carne , ya que trabajarían largas horas por un salario muy bajo .

Conceptos erróneos

La visión de la tienda de comestibles carnicero viene a la mente cuando la gente piensa de la carne. Sin embargo , las plantas empacadoras de carne trabajan a un ritmo mucho más rápido. De hecho a menudo los trabajadores procesan hasta 300 bovinos por hora. Dicho de otra manera , el ganado cinco cada minuto .

Efectos

Los efectos de este ritmo brutal conduce a un alto índice de estrés repetitivo y otras lesiones en los trabajadores . Esto es especialmente cierto de los trabajadores inmigrantes ilegales que a menudo no tienen seguro de salud, y que pueden no ser conscientes de su derecho a consultar a un médico .

Efectos

Otro efecto de la rapidez con la que se procesan los animales es la contaminación de los alimentos. En su afán de procesar un trabajadores de los animales pueden cortar los intestinos , derramando su contenido , y la liberación de las bacterias E. coli en la carne
Advertencia: . Prueba incorrecta

acuerdo el New York Times, una encuesta de 2007 del USDA (inspección ), de 2000 las instalaciones de envasado de carne encontró que la mitad de ellos no probó la carne adecuadamente para la contaminación de E. coli . En 2008, el USDA emitió un memorando , que instaba , pero no obliga prueba más exhaustiva de los productos cárnicos.