Los efectos del consumo de moho en los alimentos

Comer alimentos con moho puede causar reacciones alérgicas y enfermedades . Por el momento molde es visible en la superficie del alimento , hilos delgados de molde han crecido típicamente profundamente en la comida . Si usted ve cualquier moho en los alimentos, por lo general es mejor tirarlo a la basura . Características

Los mohos son hongos que liberan esporas en el aire para reproducirse. El cuerpo principal del molde no se ve fácilmente y se compone de crecimientos filiformes en toda la comida , mientras que el molde de color que se ve en la superficie de los alimentos es sólo las esporas. En el momento en el molde está produciendo visiblemente esporas , la comida está llena de pequeños hilos de moho .

Efectos

Para las muchas personas que tienen alergias al moho , comer molde puede causar problemas respiratorios, tos , estornudos , irritación de los ojos o de la piel , dolores de cabeza o náuseas. Algunos mohos producen toxinas que pueden causar enfermedades , como la aflatoxina , que pueden causar cáncer.
Prevención

Inspeccione cuidadosamente los alimentos para el molde antes de comprarlo . Para desalentar el crecimiento de moho , mantener los alimentos perecederos refrigerados , y mantener su refrigerador, paños de cocina y esponjas limpias.
Debo comer esto?

Cuándo notó una pequeña mancha de moho en los alimentos , puede tener la tentación de cortar la parte mohosa y comer el resto . Según el USDA , esto no es seguro para los alimentos blandos , como las frutas y productos horneados , ya que el moho está creciendo en toda la comida. Sin embargo , está bien que los alimentos como los quesos duros y salchichas , porque el crecimiento de moho no puede penetrar muy profundamente en alimentos más duros .

Beneficios

Algunos moldes de alimentos son beneficiosos. La penicilina ( un antibiótico) viene de un molde de pan, y algunos tipos de quesos se fabrican con moldes que son seguros para comer.