? De calabaza y semillas de girasol se pueden comer todo o germinados --- donde se abre la cápsula de la semilla y la raíz comienza emergente. Hay dos maneras de germinar semillas : seca y húmeda ( o " empapados " ) . Semillas germinadas empapados llevan el mayor riesgo de la salmonela . Salmonella Riesgo

Comer cualquier tipo de semillas crudas , sin cocinar , si empapó brotado o seco brotado , conlleva un riesgo de infección por salmonela , de acuerdo con " Medical News Today . " La salmonela es una bacteria que se pueden encontrar en la superficie de los alimentos . Esto incluye las semillas germinadas .
Fecales Contaminación

fecal materia presente en el suelo o en el estiércol es una fuente de salmonella. Se puede contaminar cualquier tipo de producto en bruto , incluidas las semillas de calabaza y girasol . Cuando los productos crudos no está bien lavada y /o cocido antes del consumo , las bacterias dañinas como la salmonella permanece en la superficie y pueden ser ingeridos .
Riesgo adicional

Simplemente enjuagar o remojar en agua no puede eliminar las bacterias de salmonela de las semillas. La bacteria Salmonella también puede aumentar durante el proceso de remojo de brotación, si las bacterias ya está presente en la superficie de la semilla.
Minimización de Riesgos

Los estudios realizados en el Reino Unido por la Agencia de Protección de la Salud (HPA ), indican contaminación por salmonella en las semillas germinadas y semillas de las nueces puede minimizar , pero no eliminar por completo . Para minimizar el riesgo, la HPA recomienda a los agricultores y los consumidores siguió los procedimientos de cultivo, cosecha , procesamiento y almacenamiento seguros.