¿Causa de enfermedades transmitidas por alimentos en un establecimiento minorista?
* Manipulación inadecuada de los alimentos :Esto incluye no lavarse las manos antes de manipular alimentos, no cocinar los alimentos a la temperatura adecuada y no refrigerar los alimentos rápidamente.
* Contaminación cruzada :Esto ocurre cuando las bacterias de un alimento se transfieren a otro, como cuando se coloca carne cruda en la misma tabla de cortar que los alimentos cocidos.
* Almacenamiento inadecuado :Los alimentos que no se almacenan a la temperatura adecuada pueden contaminarse con bacterias.
* Condiciones insalubres :Esto incluye tener equipos, superficies y utensilios sucios, así como tener plagas en el establecimiento.
* Mala higiene de los empleados :Los empleados que no se lavan las manos después de ir al baño o que usan ropa sucia pueden contaminar los alimentos.
* Alergias e intolerancias alimentarias :Algunas personas pueden tener alergias o intolerancias a ciertos alimentos, lo que puede causar enfermedades transmitidas por los alimentos si consumen esos alimentos.
Es importante que los establecimientos minoristas cuenten con procedimientos estrictos de seguridad alimentaria para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos. Estos procedimientos deben incluir:
* Lavarse las manos frecuentemente
*Cocinar los alimentos a la temperatura adecuada.
* Refrigerar los alimentos rápidamente
*Evitar la contaminación cruzada
*Mantener el establecimiento limpio e higiénico.
* Capacitar a los empleados en seguridad alimentaria.