Las grasas son esenciales para su dieta porque tienen varias funciones importantes, como proporcionar energía a su cuerpo y contribuir a procesos corporales como la digestión de las vitaminas. Sin embargo, aunque ciertas grasas se consideran saludables, las grasas saturadas y trans no lo son. Estas grasas pueden elevar sus niveles de colesterol, lo que puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca. Hable con su médico acerca de limitar o incluso eliminar estas fuentes de grasa de su dieta mientras enfatiza las más saludables.

Grasas saturadas

Las grasas saturadas generalmente se encuentran en productos animales como carnes, aves de corral con piel y leche entera. productos lácteos. Cuando consume alimentos con grasas saturadas, puede aumentar su colesterol LDL, o "malo", lo que puede aumentar su riesgo de enfermedad cardiovascular. Además, consumir demasiada grasa saturada en su dieta puede llevar a la diabetes tipo 2. Limite su consumo de este tipo de grasa al 7 por ciento de su total diario de calorías o menos.

Grasas trans

Las grasas trans, también conocidas como ácidos grasos trans, se producen naturalmente en los alimentos de origen animal, pero También se crean a través del proceso de hidrogenación de grasas saturadas. Así es como se forman los aceites vegetales hidrogenados, que se usan comúnmente en las comidas rápidas y en la mayoría de los alimentos procesados. Las grasas trans son aún peores para sus niveles de colesterol que las grasas saturadas. No solo aumentan su colesterol LDL, sino que también reducen su colesterol HDL o "bueno". También pueden aumentar la inflamación en su cuerpo, lo que se asocia con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes y accidente cerebrovascular. Su ingesta diaria de grasas trans debe ser de 2 gramos o menos, y preferiblemente de cero.

Importancia de las grasas buenas

El hecho de que tenga que limitar las grasas saturadas y trans no significa que deba seguir una dieta completamente desprovista de grasa. Su ingesta diaria total de grasa de todas las fuentes debe ser entre el 20 y el 35 por ciento de sus calorías diarias totales. Mientras limita las grasas saturadas y trans, intente aumentar la cantidad de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas que consume. Estos pueden mejorar sus niveles de colesterol, reducir la inflamación corporal y regular los latidos de su corazón. Buenas fuentes de estas grasas saludables son el aceite de oliva, los aguacates, las nueces, el aceite de linaza, las semillas y el pescado graso.

Consideraciones adicionales

Hable con su médico sobre la cantidad de grasas saturadas y trans que consume, y pregunte Cómo puedes limitarlos. Si tiene colesterol alto u otras afecciones de salud, es posible que deba disminuir su consumo de grasa más allá de las cantidades recomendadas típicas. Su médico puede ayudarlo a determinar la cantidad y el tipo de grasas que necesita cada día. Aprender a leer las etiquetas de los alimentos es esencial cuando se trata de reducir las grasas saturadas y trans, ya que se encuentran en muchos alimentos comunes.