¿Es la quinoa un buen grano para que los diabéticos coman?

La quinoa puede ser una parte saludable de una dieta para diabéticos. Es un alimento integral que es alto en proteínas y bajo en carbohidratos en comparación con otros granos. La quinua también contiene vitaminas, minerales y fitoquímicos que podrían ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y la presión arterial, según un estudio publicado en 2009 en el "Journal of Medicinal Food". Quinoa

La quinua no es técnicamente " que se prepara y sirve como un grano y tiene un perfil nutricional similar según el Consejo de Granos Enteros. La Asociación Americana de Diabetes dice que los granos integrales son aceptables para una dieta para diabéticos y enumera la quinua como una de las mejores opciones. La quinoa puede prepararse y servirse como cereal caliente, usarse fría en ensaladas o servirse como acompañamiento.