La hierba de eneldo se conoce científicamente como Anethum graveolens y es parte de la misma familia que el perejil, el comino y la hoja de laurel. Es nativa de la región mediterránea y se ha utilizado desde la antigüedad griega y romana como una especia y una medicina. Es una buena fuente de calcio, manganeso y hierro, y también contiene flavonoides, conocidos por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antivirales.

Antimicrobial

Se ha investigado el eneldo por sus diversos efectos antimicrobianos, incluido un estudio publicado en el "Journal of Food Science" en 2006, que mostraba que el aceite esencial de eneldo era eficaz contra varias cepas de bacterias, inhibiendo completamente el crecimiento de Fusarium graminearum, además de ser tóxico para otras cinco bacterias, incluida la Staphylococcus aureus. Otro estudio en la Universidad de Viena encontró que los extractos de eneldo tomados de semillas almacenadas durante 35 años también mataron varias cepas de hongos como el moho Aspergillus niger y las levaduras Saccharomyces cerevisiae y Candida albicans.

Colesterol

Dill weed el extracto de hoja se administró a ratas durante 14 días en el Instituto de Bioquímica y Biofísica de Irán, lo que redujo sus niveles de triacilglicéridos hasta en un 50 por ciento y el colesterol total en un 20 por ciento. Un estudio separado en Irán en 2008 encontró que la administración oral diaria de extracto de eneldo a ratas en dosis de 45, 90 y 180 miligramos por kilogramo de peso corporal durante dos semanas redujo significativamente el colesterol total, los triglicéridos y el colesterol de lipoproteínas de baja densidad, mostrando su promesa como un agente protector del corazón.

Diabetes

La hierba de eneldo puede ser eficaz para ayudar a los diabéticos a regular los niveles de insulina, aunque los estudios hasta la fecha solo se han realizado en animales de laboratorio. Pero los investigadores de la India encontraron que las ratas que recibieron extracto de hoja de eneldo durante 15 días tuvieron una disminución en la concentración tanto de la glucosa como de la insulina en suero, lo que indica el potencial de la hierba para regular la diabetes inducida por corticosteroides. Digestion

Dill weed ha ha sido utilizado como una ayuda digestiva en muchas culturas, debido a sus propiedades antiespasmódicas que alivian los cólicos y el dolor de estómago. En un estudio publicado en "BMC Pharmacology" en 2002, también se demostró que la hierba de eneldo inhibe significativamente la secreción ácida y el desarrollo de lesiones estomacales, lo que proporciona un nivel de actividad anti-úlcera en ratones de laboratorio.

Ciclo menstrual

los efectos de la progesterona.

Protección contra los radicales libres

El eneldo contiene efectos monoterpénicos, que en última instancia ayudan a que las moléculas antioxidantes se adhieran a las moléculas oxidadas que, de lo contrario, dañan el cuerpo. Estos efectos se confirmaron en un estudio multinacional publicado en el "Journal of Food Science" en 2006, así como en una investigación en la Universidad de Ciencias Médicas de Teherán dos años antes que muestra que la actividad antioxidante del eneldo es comparable al ácido ascórbico, el alfa-tocoferol. y quercetina in vitro.