¿Puede una dieta baja en carbohidratos aumentar los niveles de cortisol?
El cortisol, una hormona del estrés, puede estar involucrado en la reacción de su cuerpo para luchar o huir, pero ese no es el único propósito de la hormona. También regula si su cuerpo utiliza carbohidratos, proteínas o grasas para obtener energía. Los niveles crónicos de cortisol altos pueden aumentar su riesgo de problemas de salud, como diabetes, obesidad, sistema inmunitario suprimido y enfermedades del corazón. El cortisol desempeña un papel en la conversión de la proteína en glucosa cuando el suministro de carbohidratos es bajo, por lo que existe la preocupación de que las dietas bajas en carbohidratos puedan jugar un papel en la elevación de los niveles de cortisol. Sin embargo, actualmente no hay ningún estudio que vincule una dieta baja en carbohidratos y un aumento de cortisol.
Preocupación por el cortisol
Su cuerpo libera cortisol cuando se despierta por la mañana, durante el ejercicio y cuando está bajo estrés. . El cortisol provoca la liberación de glucosa, que sirve como fuente de energía para el estrés percibido y suprime la liberación de insulina.
Desafortunadamente, el ajetreo y el ajetreo de la vida de la mayoría de las personas puede provocar una elevación constante de cortisol. en el cuerpo, según un artículo de 2009 publicado en Today's Dietitian. Si está estresado crónicamente y el cortisol siempre está elevado, se teoriza que puede aumentar su riesgo de diabetes. El aumento de peso excesivo también es una preocupación. Demasiado cortisol provoca un aumento en el apetito y también un aumento en la acumulación de grasa abdominal. El cortisol alto también está relacionado con la inflamación y las enfermedades cardíacas, así como con la infertilidad y el trastorno gastrointestinal.
Cortisol y una dieta baja en carbohidratos
Los carbohidratos le proporcionan a su cuerpo energía en forma de glucosa. Cuando estás en una dieta baja en carbohidratos, tu cuerpo se ve obligado a usar grasas y proteínas para producir glucosa para obtener energía, un proceso llamado gluconeogénesis. El cortisol desempeña un papel fundamental en la actividad del esteroide glucocorticoide, que es necesario para la gluconeogensis. En teoría, los niveles de cortisol se elevarían crónicamente en una dieta baja en carbohidratos para ayudar a producir la energía de estas fuentes no carbolas. Sin embargo, las dietas bajas en carbohidratos pueden tener el efecto contrario, según un estudio de 2007 publicado en El Diario de Clínica de Endocrinología y Metabolismo. Este estudio comparó los efectos de una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas con una dieta moderada en carbohidratos y moderada en grasas en los niveles de cortisol en la sangre de hombres obesos sanos. Los investigadores encontraron que la dieta baja en carbohidratos y alta en grasas ayudó a mantener los niveles de cortisol dentro del rango normal mejor que la dieta moderada en carbohidratos y moderada en grasas.
Dieta baja en carbohidratos versus cortisol en la salud
Si bien se necesita más investigación para validar aún más los resultados del estudio de 2007 publicado en el Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, la dieta baja en carbohidratos parece tener más efectos positivos que negativos, especialmente cuando se trata de las consecuencias para la salud relacionadas con la alta Niveles de cortisol. Restringir los carbohidratos no solo es una buena manera de bajar de peso, sino que también es bueno para contraer la barriga. Y una dieta baja en carbohidratos mejora los niveles de azúcar en la sangre y triglicéridos, disminuyendo el riesgo de diabetes y enfermedades del corazón. En cuanto a la inflamación, las dietas bajas en carbohidratos pueden ayudar a reducir los factores que causan la inflamación mejor que las dietas bajas en grasa, según el estudio de 2014 publicado en Annals of Medicine.
Alimentos antiinflamatorios bajos en carbohidratos
Aunque es no está seguro de cómo una dieta baja en carbohidratos afecta los niveles de cortisol, incluidos los alimentos antiinflamatorios en su dieta pueden ayudar a combatir los efectos del cortisol en su cuerpo. En una dieta baja en carbohidratos, eso podría significar comer más salmón y atún ricos en omega 3 que las carnes con alto contenido de grasas saturadas, como la tira de Nueva York y el tocino. Las verduras ricas en antioxidantes, como los tomates, las espinacas, las col y la col rizada también son buenas para ayudar a tu cuerpo a controlar el estrés y son bajas en carbohidratos. Además, incluya fuentes de grasas más saludables, como el aceite de oliva y los aguacates, que tienen más grasas antiinflamatorias omega-3 y omega-6. Agregar más proteínas de origen vegetal, como las nueces y las semillas, también aumenta la ingesta de estas grasas saludables.