Un informe de junio de 2008 en el "Journal of Nutrition" describía los efectos positivos para la salud de comer cebada. Los fabricantes convierten la cebada en malta dejando que el grano germinen en agua tibia. Detienen este proceso secando la cebada con aire caliente. El tostado ligero produce un sabor a café que los fabricantes de bebidas usan en bebidas, según una revisión de enero de 2011 en "Antonie Van Leeuwenhoek". Hable con su médico antes de consumir bebidas de cebada, ya que pueden causar reacciones alérgicas.

Combate las caries

Disminuye el colesterol

El colesterol sigue siendo un problema para muchos estadounidenses. Según el informe de abril de 2008 en "Current Medical Research and Opinion", al menos el 26 por ciento de los adultos estadounidenses tienen niveles elevados de lipoproteínas de baja densidad. Tener niveles altos de este tipo de colesterol "malo" lo pone en riesgo de ataque cardíaco y carrera. Mantener una dieta adecuada e incluir bebidas como las bebidas de cebada debería ayudar a reducir su riesgo. Un experimento descrito en la edición de junio de 2008 del "Diario del Colegio Americano de Nutrición" probó esta hipótesis en adultos con colesterol alto. Los extractos tomados de las bebidas de cebada malteada tostadas redujeron el colesterol y eliminaron el apetito sin causar efectos secundarios. Aumenta la circulación

Una mala circulación puede evitar que los glóbulos rojos alcancen los vasos sanguíneos más pequeños presentes en todo el cuerpo, según un informe de diciembre Revisión de 1998 en "Hemorreología clínica y microcirculación". Este cambio aumenta sus posibilidades de sufrir un paro cardíaco, insuficiencia renal y demencia. Los científicos continúan inventando medicamentos para abordar este problema, pero la mayoría de estos medicamentos siguen en desarrollo. Las bebidas fácilmente disponibles podrían proporcionar una alternativa. Un informe de abril de 2002 publicado en el "Journal of Nutritional Science and Vitaminology" exploró esta posibilidad en voluntarios sanos. Beber una sola taza de té hecho de cebada malteada tostada aumenta el flujo de sangre. Las alquilpirazinas presentes en la cebada tostada parecen ser las responsables de los efectos observados.

Contiene antioxidantes

Experimenta oxidación, el equivalente biológico de la roya, todos los días. Este cambio conduce a la decadencia gradual de su cuerpo. Ciertos productos químicos, conocidos como antioxidantes, pueden retardar este proceso y, por lo tanto, retrasar el envejecimiento. Los antioxidantes pueden ser la base de los efectos positivos de las bebidas de cebada. Un documento de diciembre de 2004 en "Biociencia, biotecnología y bioquímica" exploró esta posibilidad utilizando ensayos bioquímicos. Los resultados indicaron que la cebada contiene una gran cantidad de antioxidantes. Sigue sin conocerse, sin embargo, si el procesamiento de la cebada cambia su perfil antioxidante. Un estudio presentado en el volumen de 2009 de "European Food Research and Technology" abordó esta cuestión. Los datos mostraron que el asado con aire caliente en realidad aumentó la cantidad de antioxidantes presentes en la cebada.