Los niveles de glucosa en la sangre son uno de los indicadores más importantes de qué tan bien se controla la diabetes de una persona. En individuos sanos, los picos altos y recurrentes de los niveles de glucosa en la sangre pueden conducir a resistencia a la insulina, una característica de la diabetes tipo 2. Para prevenir o controlar la enfermedad, es importante mantener niveles de glucosa en sangre estables y evitar los alimentos ricos en almidón o azúcar que causan que esos niveles aumenten drásticamente. El pan blanco y el arroz blanco

El pan blanco es un ejemplo de un grano refinado, una clase de alimentos a base de granos a los que se les ha eliminado el salvado y el germen. Los granos procesados ​​tienen un índice glucémico más alto que sus contrapartes de alimentos integrales, lo que significa que tienen un mayor efecto sobre el azúcar en la sangre, ya que contienen menos fibra de digestión lenta y carbohidratos simples de digestión más rápida. Según Harvard Health Publications, el pan blanco tiene un índice glucémico de 73 en una escala de 100, donde 100 es el impacto del azúcar en la sangre de la glucosa pura. El arroz blanco y la pasta son otros ejemplos de granos refinados con almidón que debe evitar.

Papas con almidón y papas fritas

Las papas son una verdura, lo que las hace parecer una opción potencialmente saludable, pero las papas tienen un alto contenido de ayuno. digerir el almidón, lo que les hace una mala elección nutricional para el azúcar en la sangre. Según Harvard Health Publications, una papa blanca hervida promedio tiene un índice glucémico de 82. Dado que las papas fritas están hechas de papas, son opciones igualmente pobres y deben evitarse.

Avena instantánea azucarada

Avena por en sí misma es una opción nutricional saludable con un índice glucémico medio y contenido de fibra dietética de calidad. Sin embargo, los paquetes de avena instantánea disponibles en el mercado a menudo contienen azúcar y edulcorantes añadidos para que tengan un sabor más atractivo. Dado que se procesan, el índice glucémico aumenta aún más. Según Harvard Health Publications, un tipo promedio de harina de avena instantánea tiene un índice glucémico de 83.

Pasteles y cereales azucarados para el desayuno

Casi todos los pasteles, incluidas las rosquillas y los pasteles, tienen un alto contenido de azúcar, lo que los hace impactantes azúcar en la sangre significativamente. Del mismo modo, la mayoría de los cereales para el desayuno también son altos en azúcar agregada. Por ejemplo, mientras que algunos cereales fibrosos para el desayuno se adaptan a una dieta moderada por la glucosa, algunas marcas populares de cereales tienen un índice glucémico de hasta 93.

La mayoría de los tipos de dulces

El sabor dulce de Candy es el resultado de Su alto contenido en azúcar, por lo que es un alimento que se debe evitar para mantener niveles regulares de glucosa en la sangre. Por ejemplo, una barra de chocolate promedio contiene 24 gramos de azúcar y tiene un índice glucémico de 68. Sin embargo, no es necesario eliminar permanentemente todos los dulces de su dieta. Comer dulces de vez en cuando con moderación es aceptable.