Edulcorante de Agave y Diabetes
Si tiene diabetes, el azúcar y los edulcorantes son algo que generalmente debe evitar. Sin embargo, el néctar de agave es un poco diferente, es bajo en el índice glucémico y no tiene tanto efecto sobre el azúcar en la sangre como otros edulcorantes. Use cucharas de medir para determinar su porción. Aún no desea consumir demasiadas calorías adicionales.
Cómo funciona la IG
El índice glucémico, conocido como IG, clasifica los alimentos según la forma en que afectan sus niveles de azúcar en la sangre. Por lo general, solo los alimentos que contienen carbohidratos tienen una puntuación GI, ya que los carbohidratos se convierten en azúcar y afectan directamente la glucosa en la sangre. Los alimentos con alto índice glucémico tienen una calificación de más de 70. Es probable que estos alimentos aumenten rápidamente el nivel de azúcar en la sangre y luego la vuelvan a bajar. Los alimentos con IG medio tienen una puntuación de 55 a 70 y tienen menos efecto sobre el azúcar en la sangre. Los alimentos con un rango inferior a 55 tienen el menor efecto sobre el azúcar en la sangre, lo que hace que aumente gradualmente y luego aumente lentamente con el tiempo.
Efectos del Agave
El néctar de agave es uno de los edulcorantes glucémicos más bajos. Lo encontraré. Dependiendo de la variedad, el néctar de agave tiene un índice glucémico de 10 a 19. Debido a su baja calificación, el agave solo probablemente no aumentará el nivel de azúcar en la sangre. Sin embargo, otros componentes de su comida o bebida podrían tener impactos negativos. El índice glucémico clasifica los alimentos individuales, en lugar de combinarlos. Por lo tanto, si agrega el néctar de agave a su taza de té matutina y luego toma un poco de pan blanco con mermelada para el desayuno, su nivel de azúcar en la sangre podría aumentar debido a que el pan blanco y la mermelada tienen índices de IG más altos. p> El azúcar de mesa blanco simple, conocido como sacarosa, es mucho más alto en el IG que el agave. En promedio, las puntuaciones de azúcar blanco en 65, aunque dependiendo del origen del azúcar, algunas variedades alcanzan los 84. La miel es generalmente baja a moderada en el índice glucémico. Por lo general, la miel se ubica entre 35 y 58, dependiendo de la cantidad de fructosa en ese lote en particular. El jarabe puro de arce es moderado, con un puntaje de 54. Pero el jarabe con sabor a arce es alto en la escala, con un puntaje de 68. Estos otros edulcorantes tienen más probabilidades de elevar su nivel de glucosa en la sangre.
Si bien el néctar de agave es realmente bajo en el índice glucémico, es alto en calorías, que pueden acumularse rápidamente. Una cucharada de edulcorante de agave tiene casi 65 calorías. Como comparación, el azúcar blanco granulado tiene 50 calorías por cucharada. Si agrega agave con su bebida, agregue un poco a la harina de avena, luego rocíelo con yogur, puede estar consumiendo más calorías de las que deseaba: casi 200 calorías adicionales solo del edulcorante de agave en este caso. Obtener demasiadas calorías finalmente lleva al aumento de peso, lo que dificulta aún más el manejo de la diabetes. En lugar de verter directamente de la botella, primero exprima un poco en una cuchara medidora, para evitar el exceso de calorías.