¿Cuál es el contenido de vitamina K de las zanahorias?

Más que bueno para la vista, las zanahorias vienen con fibra beneficiosa, vitamina C y potasio. Su sabor dulce y crujiente funciona bien crudo y también resiste la cocción, y las zanahorias te ayudan a aumentar tu ingesta de verduras. Agregar zanahorias a su dieta también aumenta la ingesta de vitamina K, un nutriente necesario para la coagulación sanguínea saludable.

K en Zanahorias

Una zanahoria pequeña de aproximadamente 5 ½ pulgadas de largo, que pesa alrededor de 50 gramos, tiene 6.6 microgramos de vitamina K. Una zanahoria mediana (aproximadamente 61 gramos) contiene 8.1 microgramos de vitamina K, mientras que una zanahoria grande de 7 ¼ a 8 ½ pulgadas de largo y 72 gramos de peso, contiene 9.5 microgramos de vitamina K.

Ingesta diaria

La ingesta recomendada de vitamina K varía según su edad, sexo y si está embarazada o amamantando. Los bebés desde el nacimiento hasta los 6 meses de edad necesitan 2 microgramos diarios y 2,5 microgramos desde los 7 meses hasta los 12 meses. Los niños de 1 a 3 años necesitan 30 microgramos; Las personas de 4 a 8 años necesitan 55 microgramos y entre los 9 y 13 años, los niños deben consumir 60 microgramos de vitamina K al día. Los adolescentes varones y mujeres, de 14 a 18 años, ya sean embarazadas o en período de lactancia, necesitan 75 microgramos al día. Los adultos varones, de 19 años de edad y mayores, necesitan 120 microgramos de vitamina K por día. Las hembras de la misma edad solo necesitan 90 microgramos por día, incluso si están embarazadas o amamantando.

Consumo satisfactorio

La deficiencia de vitamina K es rara, ya que está presente en muchos alimentos y su cuerpo la produce. Sin embargo, si está buscando aumentar su ingesta de vitamina K, es posible que desee centrarse en comer más verduras de hoja verde en lugar de más zanahorias. Con solo 8,1 microgramos de vitamina K en una zanahoria de tamaño mediano, para cumplir con sus recomendaciones de ingesta dietética exclusivamente de zanahorias, los hombres tendrían que comer casi 15 zanahorias al día, mientras que las mujeres tendrían que pasar por 11. Las verduras de hoja verde, sin embargo, son una mayor fuente de vitamina K. Por ejemplo, 1 taza de brócoli cocido tiene 220 microgramos, mientras que 1 taza de espinacas crudas contiene 145 microgramos. 1 taza de col rizada tiene 547 microgramos, mientras que 2 tazas de lechuga cruda le proporcionarán 125 microgramos.

Consideraciones

Es importante hablar con su médico antes de aumentar su ingesta de vitamina K, Como la vitamina K puede interactuar con una variedad de medicamentos recetados, informa el Centro Médico de la Universidad de Maryland. Si bien las zanahorias contienen solo una cantidad moderada de vitamina K, el consumo de muchas zanahorias, o su combinación con alimentos ricos en vitamina K, como el perejil, la espinaca y la col rizada, pueden afectar su salud. La vitamina K también puede hacer que la warfarina, un medicamento común para adelgazar la sangre, sea ineficaz, y debe hablar con su médico antes de hacer cualquier cambio en su dieta si toma warfarina.