La temporada de arándanos es de mayo a octubre. Los arándanos pueden ser dulces o agrios, pequeños o grandes y varían en color desde marrón a púrpura-negro. Está lleno de sabor y contiene 80 calorías en cada porción de 1 taza. Los arándanos son una fuente de alimentación nutricional y tienen una alta calificación de antioxidantes.

Vitamina C

La vitamina C es una vitamina esencial soluble en agua. Necesita una ingesta adecuada de vitamina C para apoyar el crecimiento y desarrollo normales. La vitamina C también es necesaria para producir una proteína llamada colágeno. El colágeno ayuda a formar la piel, los tendones y los ligamentos. La vitamina C es también un importante antioxidante. Los antioxidantes protegen las células del daño de los radicales libres, previniendo o retrasando el desarrollo de algunos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares, según la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de la Salud. Los hombres adultos necesitan 90 miligramos de vitamina C al día y las mujeres adultas necesitan 75 miligramos al día. Una porción de arándanos de 1 taza proporciona 18.8 miligramos.

Manganeso

El manganeso es un mineral traza. El manganeso es necesario para ayudar a formar los huesos, el tejido conectivo, las hormonas sexuales y los factores de coagulación de la sangre. También es necesario para la formación de la superóxido dismutasa antioxidante. Muchos estadounidenses tienen una ingesta inadecuada de manganeso, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. La ingesta inadecuada puede causar infertilidad, malformación ósea, convulsiones y debilidad. Los hombres adultos necesitan 2,3 miligramos de manganeso al día y las mujeres adultas necesitan 1,8 miligramos al día. Una porción de arándanos de 1 taza le proporciona 0,40 miligramos.

Vitamina E

La vitamina E es una vitamina soluble en grasa. Su función principal es servir de antioxidante. Es especialmente protector contra la oxidación de los lípidos, de acuerdo con la Oficina de Suplementos Dietéticos. La vitamina E también desempeña un papel en la función inmune, la señalización celular y la expresión génica. La deficiencia de vitamina E en adultos sanos es rara, dice la Oficina de Suplementos Dietéticos, pero la mayoría de los estadounidenses no cumplen con la cantidad diaria recomendada. Los adultos necesitan 15 miligramos de vitamina E al día. Una porción de 1 taza de arándanos proporciona 1,46 miligramos.

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